Kurse, Workshops, Veranstaltungen

In diesem Kurs erhalten Sie das grundlegende Rüstzeug für die professionelle Herstellung von Fruchtansatz- und Fruchtsaftlikören. Informationen über die gezielte Auswahl der Rohprodukte und die richtige Verarbeitung bilden den Schwerpunkt des Seminars. Sie erfahren, was einen "Qualitätslikör" ausmacht. Bei der Verkostung verschiedener Liköre erlernen Sie sensorische Grundkenntnisse. Die Beschäftigung mit den rechtlichen Grundlagen der Produktion und Etikettierung runden das Tagesseminar ab.

Wie sicher ist Ihr Bauernhof wirklich?

Bei der Sicherheitsrally am Gschlosserhof in Tiffen erhalten Sie praxisnahe Einblicke in wirksame Maßnahmen zur Unfallvermeidung am bäuerlichen Betrieb und auf der Alm.

DI Johannes Kröpfl von der SVS Kärnten zeigt anschaulich, worauf es bei der Kindersicherheit, im Arbeitsalltag sowie im Umgang mit Weidetieren und auf Spielbereichen ankommt.

Anhand konkreter Beispiele und leicht umsetzbarer Tipps erfahren Sie, wie Sie mit einfachen Mitteln die Sicherheit am Hof und bei Ihrer Almhütte nachhaltig verbessern können.

Im Mittelpunkt stehen Prävention, Sensibilisierung und das gemeinsame Erarbeiten alltagstauglicher Lösungen. „Sicher ist sicher“ – denn Sicherheit ist kein Zufall, sondern eine Frage der richtigen Maßnahmen.

In diesem Seminar lernt ihr, Beikräuter am Feld zu erkennen und die Ursache für ihr Auftreten zu verstehen. Es werden störende Unkräuter und harmlose Beikräuter besprochen. Wildkräuter und Bodenheilpflanzen können am Feld bleiben und sorgen für eine erhöhte Biodiversität am Acker neben der Hauptkultur. Somit könnt ihr die Beikräuter als Zeigerpflanzen nutzen und Wildkräuter für Diversität fördern und eine passende Strategie für den Betrieb finden.

Mit kreativen Frühstücksideen können Sie bei Ihren Gästen punkten und dabei auch noch Zeit sparen. In diesem Seminar erhalten Sie Tipps, wie Sie Ihr Frühstück neu und einfach gestalten können: z.B. als Frühstück to go, als Vorbestellung oder auch zum Genießen für Ferienwohnungen. Unsere Urlaubsgäste sollen den Mehrwert der bäuerlichen Lebensmittel nicht nur schmecken und genießen, sondern auch durch Botschaften weitergeben können.

Inhalt:

- Frühstück to go

- süße, herzhafte und rustikale Frühstücksvariationen

- kreative Ideen, einfach und schnell zubereitet

- Frühstücksvariationen für Ferienwohnungen

Die Lebensmittelkosten (15-20€) werden vor Ort in bar kassiert.