Ktn. Marktbericht der 42. Woche

Der Rindfleischmarkt in Deutschland präsentiert sich weiterhin von seiner freundlichen Seite. Das Angebot an Stieren ist für Bedarf nur knapp ausreichend, weshalb die Preise nochmals um 3 Cent zulegen. Damit sehen die meisten Kommentatoren das Potential vorläufig allerdings als ausgeschöpft an. Bei den Schlachtkühen ist die Situation in Deutschland zweigeteilt. Im Norden und Osten ist das Angebot nach wie vor steigend und somit geben die Preise weiter nach (-7 Cent). Im Süden ist das Angebot, wohl auch wegen der günstigen Witterung, nicht so umfangreich und die Preise sind stabil.

Am heimischen Markt ist das Angebot leicht rückläufig und die Nachfrage läuft weiterhin recht flott. In der Folge ziehen die Preise nochmals um 4 Cent/kg an.

Die Schlachtkuhpreise bleiben umstritten. Angesichts eines relativ begrenzten Angebots bestehen die EZGs auf stabilen Preisen, die Schlachtbranche fordert mit Blick auf rückläufige Erlöse im Fleischverkauf hingegen weitere Abschläge.

Das Angebot an Stierkälbern ist saisontypisch steigend. Die Inlandsnachfrage hingegen recht verhalten, sodass wieder zunehmend mehr Kälber exportiert werden müssen. Die Preise haben zuletzt doch spürbar abgenommen. Im ab Hof Verkauf erzielen männliche Fleckviehkälber guter Qualität aktuell im Bereich von 70 - 80 kg 3,95 bis 4,15 Euro/kg, von 80 – 90 kg 4,15 bis 4,40 Euro/kg und von 90 – 100 kg 4,20 bis 4,40 Euro/kg. Für Kreuzungen mit Fleischrassen (WB,CH,LIM) gibt es bis zu 30 Cent/kg Zuschlag. Kreuzungen mit Milchrassen liegen bei rund 2,05 Euro/kg. Weibliche Fleckviehkälber erlösen rund 2,80 Euro/kg. Männliche Milchrassekälber erlösen von 60 kg bis 70 kg rund 85 Euro/Tier, von 70 bis 80 kg rund 100 Euro/Tier und von 80 bis 90 kg rund 110 Euro/Tier. Für nicht gegen die Blauzungenkrankheit geimpfte Tiere muss mit Abschlägen gerechnet werden. Die angegebenen Preise sind alle exkl. MwSt.