Weizen bleibt 2021 gut gefragt

In allen weizenexportierenden Ländern der Welt sind die Weizennotierungen in den letzten Monaten sprunghaft angestiegen. Ausgelöst wurde diese Entwicklung vom Aufwärtskurs der Maispreise, die seit Jahresbeginn auch die Nachfrage nach Weizen stark angetrieben hat und den Sorgen um die neue Ernte infolge lange Zeit ungünstiger Wetterbedingungen auf der Nordhalbkugel. Mittlerweile haben sich die Wettersorgen gelegt und in vielen Regionen wird für die kommende Saison mit einer vergrößerten (EU, USA, Ukraine, Argentinien) oder mit einer neuerlich sehr großen Weizenernte (Russland) gerechnet. Die ersten Schätzungen zur globalen Weizenernte 2021 belaufen sich je nach Analyseinstitut auf bis 790 Mio. Tonnen. Das ist zum Vorjahr eine neuerliche Steigerung und ein neuer Rekord. Aber nicht nur die Produktion, sondern auch der Verbrauch soll im kommenden Jahr auf einen neuen Höchstwert steigen. Weltweit dürfte der Einsatz von Weizen für Ernährung, Saatgut und industrielle Zwecke weiter steigen. Insgesamt wird 2021/22 mit einer ausgeglichenen Angebot-Nachfrage-Bilanz und stabilen Lagerbeständen gerechnet. Da aber für die kommende Saison neuerlich eine sehr knappe globale Versorgung mit Mais prognostiziert wird, sollte dieser Umstand zumindest bis zum Jahresende die Weizenpreise international stützen. Im Mittel sehen Analysten für die kommende Saison höhere Preise als für die abgelaufene.

In der EU-27 wird 2021 mit 130 Mio. Tonnen eine um rund 10 Mio. Tonnen umfangreichere Weichweizenernte wie im schwachen Vorjahr erwartet. Dafür ist eine um fast sechs Prozent vergrößerte Anbaufläche genauso ausschlaggebend wie Erträge, die nach den Niederschlägen der letzten Wochen um vier Prozent über dem 5-jährigen Mittel erwartet werden. Besonders in Südosteuropa dürften günstige Vegetationsbedingungen zu ausgezeichneten Ernten führen. Mit dem höheren Angebot wird der Weizeneinsatz im Tierfutter und in der Industrie gegenüber der aktuellen Saison steigen. Mit den verbesserten Ertragsaussichten haben die Preiserwartungen für die kommende Ernte in den letzten Wochen um rund 10 Prozent nachgegeben und liegen an der Pariser Terminbörse aktuell bei knapp über 200 €/t. In der hohen Nachfrage wird für die kommenden Monate aber Unterstützung für die Preisentwicklung gesehen.

In Österreich wurde 2021 der Weichweizenanbau um rund drei Prozent eingeschränkt und auch die Ertragserwartungen bleiben unter dem Vorjahr. In Summe könnte die Weichweizenernte um rund zehn Prozent unter dem leicht überdurchschnittlichen Vorjahresergebnis liegen.