Management-Profis gesucht

Im Rahmen der Milch- und Fleischleistungsprüfung wird eine Vielzahl an Parametern erhoben, die einen Rückschluss auf den Erfolg des betrieblichen Herdenmanagements zulassen. Derzeit wird der Managementerfolg meist an der Milchleistung gemessen. Aus den Erfahrungen der Arbeitskreise ist bekannt, dass dieser Schluss nicht zulässig ist – hohe Milchleistungen setzen die Wirtschaftlichkeit der Milchproduktion nicht voraus.

Die moderne Bezeichnung für "Betreuung“ ist der Begriff "Herdenmanagement“. Darunter ist jedoch viel mehr zu verstehen als unter "Betreuung“. Das Management einer Tierherde umfasst alle Bereiche, mit denen sich die Bäuerin und der Bauer im Laufe des Jahres auseinandersetzen müssen. Dies sind die Fütterung, Haltung, Hygiene, Züchtung, Selektion, Aufrechterhaltung der Tiergesundheit und Produktqualität, Klauenpflege und vieles mehr.

Aus diesem Grund wurde vom LKV, RZV, VFS und AK-Milch der Preis "Salzburger Managementprofi 2018“ ins Leben gerufen. Mit dieser Prämierung wird versucht, möglichst viele Kennzahlen aus der Milch- und Fleischleistungsprüfung zu einem Index zusammenzufassen, um so jene Betriebe hervorzuheben, die in den maßgeblichen Bereichen des Herdenmanagements hervorragende Arbeit leisten. Als Datengrundlage dienen die Kennzahlen aus dem LKV-Jahresbericht 2018.

Der Index der Prämierung "Salzburger Managementprofi 2018“ vereint für Milchkuhbetriebe Kennzahlen aus den Merkmalen Nutzungsdauer, Eutergesundheit, Fruchtbarkeit, Fütterung und Milchleistung ähnlich dem Gesamtzuchtwert. Für jede Kennzahl im Index werden in Abhängigkeit von deren Höhe Punkte vergeben. Aus der Summe der Punkte aller Kennzahlen eines Betriebes wird eine Reihung der Betriebe in den vier Kategorien Fleckvieh, Pinzgauer, Holstein/Jersey/Braunvieh und Betriebe mit mehr als 50 Milchkühen gebildet. In der Mutterkuhhaltung sind gerade die Merkmale Fruchtbarkeit, Nutzungsdauer und Totgeburten/Verendungen entscheidend für die Wirtschaftlichkeit der Fleischproduktion. Deshalb wurden für Fleischbetriebe vier Kennzahlen zu einem Index vereint und ebenfalls eine Reihung der Fleisch-Zuchtbetriebe erstellt.
 

Im Rahmen der Veranstaltung werden die besten fünf Betriebe jeder Kategorie vor den Vorhang geholt und mit einer Stalltafel ausgezeichnet. Die weiteren 50 besten Betriebe der Kategorie Fleckvieh, die weiteren 25 besten Betriebe der Kategorien Pinzgauer, Holstein/Jersey/Braunvieh und Fleischrinder sowie die weiteren zehn besten Betriebe der Kategorie Milchkuhbetriebe mit mehr als 50 Milchkühen erhalten für ihre außerordentliche Leistung ebenfalls eine Stalltafel überreicht.

Eingebettet ist diese Prämierung in einer Veranstaltung mit Fachvorträgen zum Herdenmanagement, zu der alle Bäuerinnen und Bauern eingeladen sind. Die Einladung liegt dem „Salzburger Bauer“ bei.

MILCHPRODUKTION UND MUTTERKUHHALTUNG
Die Ergebnisse der Arbeitskreise zeigen deutlich, dass die alleinige Betrachtung der Milchleistung keinen Rückschluss auf die Wirtschaftlichkeit zulässt. Für eine erfolgreiche Milch- und Fleischproduktion muss an allen Schrauben am Betrieb gedreht werden. Das betrifft neben den LKV-Parametern vor allem die wirtschaftliche Führung des landwirtschaftlichen Betriebes.