Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Was brauche ich, um eine bäuerliche Direktvermarktung nachhaltig zu betreiben? Wie gelingt ein erfolgreicher Einstieg in die Direktvermarktung? Beim Informationsabend hast du die Möglichkeit, den Lehrgang näher kennenzulernen und dir einen umfassenden Eindruck zu verschaffen. Gleichzeitig möchten wir deine Wünsche und Erwartungen einbeziehen, um das Angebot möglichst praxisnah und interessant zu gestalten.

Der Zertifikatslehrgang baut gezielt auf deinen betrieblichen und persönlichen Erfahrungen im Bereich der Direktvermarktung auf. Ein besonderer Fokus liegt auf der Stärkung des unternehmerischen Denkens und Handelns. Ein zentraler Bestandteil der Ausbildung ist die Entwicklung individueller Marketingmaßnahmen für den eigenen Betrieb. Dabei entstehen nicht nur konkrete Umsetzungsstrategien, sondern auch viele neue Ideen und Impulse für die Weiterentwicklung.

In diesem Seminar lernen die TeilnehmerInnen die wichtigsten Methoden zum Fermentieren von versch iedenen Gemüsesorten. Fermentieren ist eine Vergärung durch Milchsäurebakterien um Lebensmittel haltbar zu machen. Im Kurs wird besonder en Wert auf die richtige Anwendung der Methode sowie die notwendige Hygiene und somit Lebensmittelsicherheit gelegt. Es werden die einzelnen Arbeitsschritte genau erklärt und Tipps, Erfahrungsberichte sowie Rezepte weitergegeben. Eine alte Konservierungsmethode wird dabei neu entdeckt und bietet Anregungen für die Produktion gesunder und nachhaltiger Lebensmittel .

Maulbeeren sind eine vorteilhafte Kultur - nahrhaft, kulinarisch vielseitig, hitzeresistent und trockenheitsverträglich. Sie kommen ohne Bewässerung, Düngung und Pflanzenschutzmittel aus.

Unsere Maulbeer-Experte n vermittel n im Kurs alle wesentlichen Grundlagen zu Biologie, Botanik, Kulturführung, Produktion, Anbausystemen, Pflege und Schnitt sowie zu den vorteilhaften Verwendungs- und Verarbeitungsmöglichkeiten der nahrhaften Früchte und Blätter der klimafitten Maulbeere. Ebenso werden mögliche Herausforderungen und Stressfaktoren der Maulbeere angesprochen.

Bei der Besichtigung einer Maulbeer-Sortensammlung ( 50 Sorten ) werden Früchte verkostet und Sorten besprochen. Die Vermehrung der Maulbeere ist ebenso Thema und kann mit Stecklingen praktisch geübt werden. Erfrischungen und Kostproben aus verarbeiteten Maulbeer-früchten und -blättern runden das Programm ab.

Flavescence dorée ist eine gefährliche Quarantänekrankheit der Rebe, die durch Phytoplasmen verursacht und von Zikaden übertragen wird. Sie führt zu erheblichen Ertrags- und Qualitätsverlusten im Weinbau und stellt eine große Herausforderung für Betriebe und Regionen dar. Eine frühzeitige Erkennung sowie konsequente Maßnahmen sind entscheidend, um eine Ausbreitung zu verhindern.

In dieser Informationsveranstaltung erfahren Sie alles Aktuelle zu diesem für den Weinbau äußerst relevanten Thema – von Symptomen und Übertragungswegen bis hin zu rechtlichen Vorgaben und wirksamen Bekämpfungsstrategien.

Mit der neuen Förderperiode 2023-2027 können diverse Förderungs- bzw. Zahlungsanträge nur mehr in digitaler Form über die Digitale Förderplattform (DFP) der AMA abgewickelt werden.

In diesem Webinar erhalten Sie umfangreiche Informationen zur Einreichung eines Zahlungsantrages für die Investitionsförderung (73-01). Es werden fachliche Details, die technische Handhabung in der DFP sowie sanktionsrechtliche Bestimmungen vermittelt. In erster Linie richtet sich diese Informationsveranstaltung an förderwerbende Personen, welche bereits einen genehmigten Förderungsantrag in der Investitionsförderung haben.

Im Webinar werden zusammenfassend folgende Punkte behandelt:

o fachliche Informationen zum Zahlungsantrag

o technische Handhabung in der DFP

o sanktionsrechtliche Bestimmungen und mögliche Vor-Ort-Kontrollen

Dörren ist eines der ältesten Konservierungsverfahren für Lebensmittel und hat bis heute nicht an Bedeutung verloren. In diesem Seminar lernen Sie, wie durch Trocknen hochwertige Produkte für die Direktvermarktung erzeugt werden können. Neben den physikalischen Grundlagen werden verschiedene Trocknungsverfahren wie Warmlufttrocknung oder Wasserentzug durch Kondensationsentfeuchtung vorgestellt und die Vor- und Nachteile im Detail erklärt. Anhand konkreter Anleitungen erfahren Sie, was bei den einzelnen Produktgruppen besonders beachtet werden muss. Im Seminar werden auch Grundlagen für Ankauf oder Selbstbau einer eigenen Trocknungsanlage vermittelt.

Es gibt strenge Richtlinien bei der Lagerung und Anwendung von Tierarzneimitteln und ebenso für Aus- und Weiterbildung für Personen, welche Tierarzneimittel lagern bzw. unter Anleitung anwenden wollen. Dieser Ausbildungslehrgang ist Grundvoraussetzung für die Einbindung der Tierhalterin und des Tierhalters in die Nachbehandlung der Tiere bzw. dafür, dass Sie als Betriebsleiter:in von der/vom Tierärztin/Tierarzt bei der Nachbehandlung von Tieren eingebunden werden dürfen.

Themen: gesetzliche Rahmenbedingungen, Arzneimittellagerung und -anwendung, spezielle Anwendungsarten, allgemeine Pharmakologie, Wechselwirkungen, Ausscheidung, Resistenzproblematik, Infektionsverschleppung, Erkennen gesunder und kranker Tiere, Tierseuchen, Zoonosen, Reinigung und Desinfektion, Stall-, Wasser-, Luft- und Futtermittelhygiene inkl. -maßnahmen.

7:30 Uhr Abfahrt in Gmünd (Feuerwehrzentrale)

8:00 Uhr Zustieg in Zwettl (Feuerwehrhaus)

8:30 Uhr Zustieg in Ottenschlag (Feuerwehrhaus)

Sind Sie auf der Suche nach neuen Ideen für die Direktvermarktung am eigenen Betrieb? Oder überlegen Sie einen Einstieg in die Direktvermarktung und möchten erfolgreiche Praxisbeispiele kennen lernen? Diese eintägige Fachexkursion ermöglicht Ihnen einen Einblick in verschiedene Sparten der Direktvermarktung.

Programm:

9.30 Uhr: DAMMERERHOF, Silke und Josef Dammerer

Qualitätsrinderfleissch, Seminarraum/Lokal zum Mieten für Veranstaltungen, Ab Hof Laden

13.30 Uhr: WURZERS Genuss- und Erlebnishof, Familie Wurzer

Anbau von Kürbis, Erdbeeren, Heidelbeeren, Agri PV-Anlage

15.45 Uhr: STRAUßENHOF HALMER, Josef und Andrea Halmer

Straußen, Schule am Bauernhof, Urlaub am Bauernhof,

Camping/Stellplatz, Hofcafe´, Shop