Internationales Projektteam zu Besuch bei Jahner's Spanferkel
Im Mittelpunkt der Betriebsphilosophie steht die betriebsinterne Kreislaufwirtschaft. Auf den eigenen Flächen werden Futtermittel für die Schweine erzeugt und die Veredelung der Produkte erfolgt direkt am Betrieb. Dadurch entsteht eine hohe Wertschöpfung am Hof und eine enge Verbindung zwischen Produktion und Vermarktung.
Besonders eindrucksvoll für die Besucherinnen und Besucher des ATTRACTISS-Konsortiums war die Konsequenz, mit der Regionalität entlang der gesamten Wertschöpfungskette umgesetzt wird. Auch Zutaten für die Weiterverarbeitung der Spanferkel, etwa für die Semmelfülle oder den Krautsalat, stammen von regionalen Partnerbetrieben. Das stärkt nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern schafft auch Transparenz und Vertrauen bei den Kundinnen und Kunden.
Besonders eindrucksvoll für die Besucherinnen und Besucher des ATTRACTISS-Konsortiums war die Konsequenz, mit der Regionalität entlang der gesamten Wertschöpfungskette umgesetzt wird. Auch Zutaten für die Weiterverarbeitung der Spanferkel, etwa für die Semmelfülle oder den Krautsalat, stammen von regionalen Partnerbetrieben. Das stärkt nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern schafft auch Transparenz und Vertrauen bei den Kundinnen und Kunden.
Innovation durch Spezialisierung
Anstatt den Betrieb über eine Ausweitung der Produktion zu vergrößern, entschied sich die Familie bewusst dafür, die Wertschöpfung durch Direktvermarktung zu steigern. Seit 1992 können Konsumentinnen und Konsumenten Spanferkel ab Hof kaufen. Dieser strategische Schritt erwies sich als wichtiger Erfolgsfaktor. Heute sichert die Spezialisierung auf qualitativ hochwertige Spanferkel nicht nur mehrere Arbeitsplätze am Betrieb, sondern schafft auch eine klare Positionierung am Markt.
Für das ATTRACTISS-Projekt, das sich mit der Stärkung von Innovationsunterstützungsdiensten und der Weiterentwicklung des Agrarischen Wissens- und Innovationssystems (AKIS) in Europa beschäftigt, liefert der Betrieb ein anschauliches Praxisbeispiel dafür, wie Innovation nicht zwangsläufig mit technologischen Durchbrüchen verbunden sein muss. Oft entstehen erfolgreiche Innovationen durch neue Geschäftsmodelle, eine geschickte Kombination vorhandener Ressourcen und den Mut, eigene Wege einzuschlagen.
Für das ATTRACTISS-Projekt, das sich mit der Stärkung von Innovationsunterstützungsdiensten und der Weiterentwicklung des Agrarischen Wissens- und Innovationssystems (AKIS) in Europa beschäftigt, liefert der Betrieb ein anschauliches Praxisbeispiel dafür, wie Innovation nicht zwangsläufig mit technologischen Durchbrüchen verbunden sein muss. Oft entstehen erfolgreiche Innovationen durch neue Geschäftsmodelle, eine geschickte Kombination vorhandener Ressourcen und den Mut, eigene Wege einzuschlagen.
Voneinander lernen
Im Rahmen des Betriebsbesuchs erhielten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer Einblicke in die Entwicklungsgeschichte des Betriebs, die Organisation der Direktvermarktung sowie die Herausforderungen und Chancen des spezialisierten Familienbetriebes. Der offene Austausch über unternehmerische Entscheidungen, Betriebsentwicklung und Vermarktung bot zahlreiche Anknüpfungspunkte für die Diskussion darüber, welche Rahmenbedingungen Innovation in der Landwirtschaft fördern können.
Gerade solche Praxisbeispiele sind für die europäische Innovationsarbeit von großer Bedeutung. Sie zeigen, wie landwirtschaftliche Betriebe vorhandene Ressourcen erfolgreich nutzen, neue Einkommensmöglichkeiten erschließen und gleichzeitig eine starke Verbindung zu ihrer Region aufrechterhalten können.
Gerade solche Praxisbeispiele sind für die europäische Innovationsarbeit von großer Bedeutung. Sie zeigen, wie landwirtschaftliche Betriebe vorhandene Ressourcen erfolgreich nutzen, neue Einkommensmöglichkeiten erschließen und gleichzeitig eine starke Verbindung zu ihrer Region aufrechterhalten können.
Inspiration für "Mein Hof - Mein Weg"
Der Betrieb Jahner's Spanferkel ist auch Teil der Plattform Mein Hof - Mein Weg, die innovative und zukunftsorientierte landwirtschaftliche Betriebe in Österreich sichtbar macht. Der Hof steht exemplarisch für Unternehmergeist, Mut und die erfolgreiche Verbindung von landwirtschaftlicher Produktion und Direktvermarktung.
Der Besuch machte deutlich: Erfolgreiche Innovation beginnt oft dort, wo Menschen bereit sind, ihre Stärken zu erkennen und den Mut haben, diese konsequent weiterzuentwickeln. Jahner's Spanferkel zeigtaußerdem, welches Potenzial in regionalen Wertschöpfungsketten, klaren unternehmerischen Entscheidungen, professioneller Vermarktung und einer authentischen Verbindung zwischen Landwirtschaft und Konsumentinnen und Konsumenten steckt.
Der Besuch machte deutlich: Erfolgreiche Innovation beginnt oft dort, wo Menschen bereit sind, ihre Stärken zu erkennen und den Mut haben, diese konsequent weiterzuentwickeln. Jahner's Spanferkel zeigtaußerdem, welches Potenzial in regionalen Wertschöpfungsketten, klaren unternehmerischen Entscheidungen, professioneller Vermarktung und einer authentischen Verbindung zwischen Landwirtschaft und Konsumentinnen und Konsumenten steckt.
Der Betriebsbesuch wurde durch die ATTRACTISS-Projektförderung im Rahmen des Cluster 6 in Horizon Europe von der Europäischen Union unterstützt.
Mein Hof, mein Weg ist Teil der LK&LFI Innovationsoffensive und wird von Bund, Ländern und Europäischer Union gefördert.
Mein Hof, mein Weg ist Teil der LK&LFI Innovationsoffensive und wird von Bund, Ländern und Europäischer Union gefördert.
