Schweine- und Ferkelpreise KW 12/2026

Nur der italienische Markt leidet aktuell noch immer an der in den vergangenen Wochen, in großen Mengen importierten, spanischen Fleischmenge. Die in den Nachbarländern anziehenden Preise geben doch auch der dortigen Situation deutliche Signale der Veränderung. In den klimatisch begünstigten Nachbarländern werden Absatzimpulse aufgrund von wärmeren Temperaturen früher erwartet, als nördlich des Alpenhauptkammes.

In Österreich ist die Nachfrage ungebrochen. Rundum wird versucht, die Schlachtkapazitäten auszulasten und sich zu diesem Zweck Ware zu sichern. Nichtsdestotrotz bleibt das Angebot an der Ö-Börse überschaubar. Das Bestreben liegt immer darin, möglichst alle Vermarktungspartner im gewohnten Stil mit Schlachtschweinen, gleichermaßen zu versorgen. Die Schweineschlachtungen sind zwar in den vergangenen zwei Wochen etwas gestiegen, was jedoch der zügigen Schweineanmeldung bei gleichzeitig reger Nachfrage geschuldet ist. Auch das Durchschnittsgewicht ist seit Jahresbeginn um ca. 3,5 kg gesunken.

Positiv für den Fleischmarkt ist die auslaufende Skisaison zu bewerten. Strahlender Sonnenschein und steigende Temperaturen bieten eher vormittags gute Pistenverhältnisse. Den übrigen Tag auf den  Sonnenterrassen der Berggastronomie verstreichen zu lassen bringt nicht nur gebräunte Gesichter, sondern auch das eine oder andere Schweinefleischgericht auf den Teller. Vor diesem Hintergrund wurde an der Ö-Börse mit +10 Cent auf 1,66 Euro/kg Basispreis notiert.

Ferkelmarkt: Das Angebot reicht aktuell nicht aus

Die Ferkelmärkte im EU-Raum sind allesamt von einer weiterhin sehr lebhaften Nachfrage geprägt. Das für diese Jahreszeit übliche unterdurchschnittliche Ferkelangebot reicht inzwischen bei weitem nicht mehr aus, um die Mäster pünktlich beliefern zu können. Steigende Wartezeiten aber auch steigende Ferkelpreise sind die Folge.

Auch in Österreich liegen aktuell Versorgungsengpässe vor und zwar in allen Bundesländern gleichermaßen. Dabei liegt das Ferkelangebot nur geringfügig unter dem Niveau des Vorjahres um diese Zeit, die Nachfrage fällt aber deutlich höher aus. Durch diesen erfreulichen Marktverlauf konnte der Ferkelpreis in den vergangenen sieben Wochen um über 20 Euro verbessert werden. Damit liegt man aber immer noch unter dem Niveau der vergangenen drei Jahre. Die heimische Ferkelnotierung beträgt in dieser Vermarktungswoche 3,15 Euro (+20 Cent).