Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Die neue GAP-Periode startet mit Beginn des Jahres 2023. Betriebe die an den ÖPUL-Maßnahmen Umweltgerechte und biodiversitätsfördernde Wirtschaftsweise (UBB) bzw. Bio-Biodiversität teilnehmen, müssen eine Weiterbildung von 3 Stunden absolvieren. Diese Voraussetzungen erfüllen Sie mit diesem Webinar. Neben Maßnahmen zur Erhaltung und Förderung der Biodiversität und deren Bedeutung werden weitere relevante Maßnahmen aus dem ÖPUL für Grünlandbetriebe behandelt.

8 Uhr: Teilnehmerregistrierung und Informationsstand SVS - Andwenderschutz

9 Uhr: Begrüßung durch Dipl. Ing. Thomas Krenn, Bildungshof Gießhübl

Moderation: Ing. Bernhard Fromhund, Bezirksbauernkammer Amstetten

-Schadungräser und Resistenzmanagement: DI Emsenhuer Christian, LK NÖ

-Rechtliches im Pflanzenschutz – Arthaber Julia BSc, LK NÖ

-Technik – Was ist möglich? Düsentechnik: Ing. Hauer Roman, LK Mold

-Drohnentechnik: Ing. Polly Stefan, LK Mold

-pH-Wert: Zusammenhang mit Pflanzenschutzmittel, Zusatzstoffe: Ing. Gnauer Hans

-Restmengen, Geräteüberprüfung, Reinigung: Braun Roman, Maschinenring

13.30 Uhr: Praxis am Feld: Moderation - Maschinenring Region Amstetten

-Rumbojet – punktuelle Ampferbekämpfung

-Retrofit mit Feldspritze – Was ist mit alter Technik kostengünstig möglich

-Drohne – Unkrauterkennung mittels Drohne und anschließender Punktbekämpfung

-Feldspritze mit Randdüse und ohne Randdüse – Überspritzen Feldrand, Problematik Doppelflachstrahldüse

-ph-Wert – Möglichkeiten und Zusatzstoffe zur optimalen Anpassung

-SVS Informationsstand – Anwenderschutz

Selbsthergestellte Milchprodukte sind besonders auf der Alm nicht wegzudenken.

Eine Spezialität auf vielen Almhütten ist der Graukäse . Markus Giovanelli zeigt, was bei der Herstellung zu beachten ist, damit dieser Käse ein voller Erfolg wird.

Inhalt:

• Hygieneschulung (Grundlagen der Lebensmittelhygiene und Mikrobiologie, Anforderungen an Räume, Transport, Wasser, Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung, gute Herstellungspraxis und Grundlagen des HACCP, Risiko- und Gefahrenanalyse, Personalhygiene, Personalgesundheit, Dokumentation))
• Mikrobiologische Grundlagen der Milchverarbeitung
• Einsatz von Mikroorganismenkulturen
• Aufzeichnungen während des Almsommers
• Anforderungen/Beschaffenheit der Milch in der Theorie
• Herstellung von Sauermilchkäse (Graukäse) Butter

"Pfiffige Brötchen, lässige Platten und kreative Buffets

aus bäuerlicher Hand sind schnell und einfach gemacht!

Dieser Kurs zeigt, wie man mit Materialien aus der Natur und

je nach Saison Brötchen, Buffets und Platten zu richtigen Hinguckern verwandelt! Im Vorfeld werden Brötchen und Platten gelegt und im Anschluss von Betriebswirtin Alexandra Spendier Kalkulationsansätze vorgestellt. Tipps für originelle Präsentationen sollten nicht zu kurz kommen."

• Biodiversität und Pflanzenbestand
• Nutzen der Biodiversität
• Erfahrungsbericht der Landwirte (Nutzungsmöglichkeiten, Probleme usw.)

Info-Veranstaltung für den Vorbereitungslehrgang zur Meister:innenprüfung Weinbau und Kellerwirtschaft

Der Vorbereitungslehrgang zur Meister:innenprüfung Weinbau ist die höchste Berufsausbildung für Praktiker:innen. Er umfasst ca. 4 80 Unterrichtseinheiten und ist in einzelne Module untergliedert, welche sich über drei Ausbildungswinter erstrecken.

Dörren ist eines der ältesten Konservierungsverfahren und hat bis heute nichts an Bedeutung verloren. In diesem Seminar lernen Sie, wie Sie durch Dörren aus Obst, Gemüse, Kräutern und Pilzen hochwertige Produkte und echte Köstlichkeiten herstellen können. Neben den theoretischen Grundlagen werden verschiedene Trocknungsverfahren und Trocknungsgeräte vorgestellt. Sie erhalten wertvolle Tipps für den Kauf oder Eigenbau einer Trocknungseinrichtung und können einige gedörrte Spezialitäten kosten und kritisch beurteilen. Bei einer kurzen Betriebsbesichtigung auf dem Biokräuterhof Zemanek in Pöllau erfahren Sie Wissenswertes über den Bio Kräuteranbau und die professionelle Kräutertrocknung.