Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Dieser Lehrgang bietet die Möglichkeit, das Wissen über die Destillatproduktion zu vertiefen und das Verkosten und Präsentieren von Edelbränden zu erlernen.

Inhalte: Kommunikation und Rhetorik, Organisation und Durchführung von Degustationen, erfolgreiches Präsentieren und Auftreten in der Öffentlichkeit, Veranstaltungsplanung und Organisation, angewandtes
Marketing und gezielte Öffentlichkeitsarbeit, Edelbrand- und Likörproduktion, Edelbrandspezialitäten, Speisen, Sensorik, Trink- und Gläserkultur, rechtliche Grundlagen

Zielgruppe: Landwirte/innen mit Erfahrung in der Destillatproduktion, Edelbrandproduzenten/innen, Mitarbeiter/innen von Buschenschänken oder Gastronomiebetrieben, Interessierte am Wissen rund um Destillate

Anmeldung und Information:

LFI Kärnten

Elisabeth Ladinig

Tel.: 0463/5850-2512

E-Mail: office@lfi-ktn.at

Die einzigartige Symbiose zwischen moderner Gästebeherbergung und aktiver Landwirtschaft macht den Betriebszweig Urlaub am Bauernhof als weiteres betriebliches Standbein interessant.

Der Erfolg mit dem Betriebszweig Urlaub am Bauernhof braucht aktives Unternehmertum.

Dafür schaffen Bildung und Weiterbildung die beste Basis. Im Zertifikatslehrgang Urlaub am Bauernhof wird vielfältiges, touristisches Fachwissen auf einem attraktiven Ausbildungsniveau vermittelt. Durch gute Fachkenntnisse in Kombination mit entsprechender Berufserfahrung entsteht die perfekte Unternehmerkompetenz für Urlaub am Bauernhof.

Dieser kompakte Ausbildungslehrgang ist für Neueinsteiger in den Betriebszweig Urlaub am Bauernhof und aktive Vermieter*innen empfehlenswert! Lebenslanges Lernen garantiert neuen Schwung und stärkt die Unternehmerkompetenz, auch in

Problem- und Krisensituationen.

Dauer des Zertifikatslehrgangs: 136 Unterrichtseinheiten bzw. 17 Tage

Inhalt des Lehrgangs:

- Bewusstseinsbildung und Kommunikation

- Marketing mit Schwerpunkt E-Marketing, Bauernhofangebot mit Mehrwert

- Recht und Versicherungen

- unternehmerisches Fachwissen wie Kostenrechnung, Aufzeichnungen,

Arbeitsmanagement

- Ausbildungsabschluss: Detailliertes Betriebs- und Marketingkonzept

Die Obstverarbeitung hat sich in den letzten Jahren immer mehr zu einem wichtigen Zweig in der Landwirtschaft entwickelt. Viele der Landwirt/innen verarbeiten das Obst aus den eigenen Gärten zu Produkten, die sie neben den bisher üblichen am Hofladen oder Bauernmarkt anbieten. Die Wertschöpfung bei diesen Produkten kann eine beachtliche Höhe erreichen. Der Zertifikatslehrgang bietet im Bereich der Obstverarbeitung eine fundierte und qualifizierte Ausbildung für die bäuerlichen Betriebe. Vom Rohprodukt Obst über die technologischen Verfahrensschritte, die gesetzlichen Bestimmungen bis hin zu Sensorik und Marketing werden Inhalte vermittelt. Die Teilnehmer/innen werden zur Erzeugung von qualitativ hochwertigen Veredelungsprodukten ausgebildet. Weiters vermittelt der Lehrgang die Fähigkeit für die entsprechende Positionierung dieser Produkte am Markt. Die Obstverarbeitung eröffnet den Betrieben die Chance zu einem wesentlichen Zusatzeinkommen. Eine Präsenzzeit von mindestens 80 Prozent wird für einen Abschluss vorausgesetzt.

Inhalt:

- Persönlichkeitsbildung

- Kosten und Ertragsmanagement

- Positionierung von Betrieb und Produkt

- Hygieneschulung

- Brennkurs

- Saft-Most-Essig-Kurs

- Likörkurs

- Kosterschulung

- Abschlussprüfung