Schweine- und Ferkelpreise KW 23

Obwohl das Angebot an schlachtreifen Tieren unter Vorjahresniveau liegt, übertrifft es zurzeit den
Bedarf der Abnehmer. Einerseits fehlt es feiertagsbedingt an Schlachtkapazität, andererseits fehlt
der „Zug“ seitens Fleischverarbeitung und Fleischhandel. Offensichtlich motiviert die Kombination aus wechselhaftem, grillunfreundlichem Wetter und Monatsende die Schlachtbetriebe nicht ausreichend, um mittels Überstunden die fehlenden Feiertagsstunden zu kompensieren. Vor diesem Hintergrund ver-
zeichnen die namhaften Notierungen ausnahmslos stabile Seitwärtsbewegungen.

In Österreich fällt die Bewertung der Marktlage in der zu Ende gehenden Woche überschaubar aus.
Schon in der Pfingstwoche wurden Anzeichen von beginnendem Rückstau sichtbar, was sich durch den Fronleichnamsfeiertag spürbar verstärkte. In Anbetracht der nun bevorstehenden vollen Arbeitswochen
dürfte sich der entstandene Rückstau rasch auflösen. Rückstaumenge inkl. frisch angebotener Ware an
der Ö-Börse entsprach dem Interesse der Abnehmer, wodurch man mit der neuerlichen unveränderten Notierung einen Rekordwert erzielt, nämlich die mit 14 Wochen allzeit längste stabile Preisperiode.

Ferkelangebot und Fleischnachfrage passen gut zusammen

Obwohl seit mehreren Monaten die Nachfrage nach Ferkel im gesamten EU-Raum über dem Angebot
liegt, zeigt sich immer deutlicher, dass ein höheres Ferkelangebot zu einem spürbaren Preisdruck auf Schlachtschweineseite geführt hätte und aktuell führen würde. Die Produktionsrücknahmen bei den europäischen Sauenhaltern passen also gut zum deutli-chen Konsumrückgang von Schweinefleisch.
Aktuell wird die Lücke zwischen Angebot und Nachfrage auf den europäischen Ferkelmärkten
kleiner. Der Hauptgrund liegt in einem Rückgang der Mästernachfrage.

In Österreich bleibt es in der Ferkelvermittlung nach wie vor bei Wartezeiten für die Mäster. Diese
fallen aber auch bei uns inzwischen kürzer als noch vor einigen Wochen aus. Die heimische Notierung bewegt sich auf dem Niveau von 4,30 Euro seitwärts.