Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Betroffene mit Zöliakie bzw. Glutenunverträglichkeit oder -sensitivität haben es im Urlaub oft schwer, passende Gebäcke zum Frühstück zu finden. Mit einem Angebot an selbstgebackenem, glutenfreiem Gebäck können Sie Ihre Gäste positiv überraschen und begeistern.

In diesem Workshop lernen Sie, genussvolle Brote, Kleingebäcke, süße Germgebäcke und Kuchen so zuzubereiten, dass sie sich auch in kleinen Mengen gut für die Abgabe eignen. Sie erhalten zahlreiche Zubereitungstipps für ein gutes Gelingen sowie die notwendige Küchenpraxis für die Umsetzung.

Die Vielfalt an glutenfreien Gebäckmöglichkeiten wird Sie überraschen und erfreuen.

Für einen erfolgreichen Bio-Ackerbau ist es wichtig, die Kulturen ausgewogen zu ernähren. Neben der richtigen Fruchtfolge hat dabei auch die Düngung eine zentrale Bedeutung.Im Seminar werden die verschiedenen Möglichkeiten der Düngung im Bio-Ackerbau besprochen:

• Wirtschaftsdünger richtig lagern und einsetzen

• Komposte und Flächenkompostierung

• Was ist bei Zukaufsdüngern zu beachten

• Zwischenfrüchte als Düngung

• Bodenhilfsstoffe und deren Einsatzmöglichkeiten

Ob im Stall, auf der Weide oder beim Verladen – die Arbeit mit Rindern kann herausfordernd und mit Risiken verbunden sein.
Doch mit ein paar Tricks lässt sich vieles einfacher und sicherer gestalten: Das Treiben und Verladen gelingt schneller, die Gabe von Medikamenten wird stressfreier – für Mensch und Tier.
In diesem Praxiskurs geht es um wertvolle Tipps und erprobte Methoden, um den täglichen Umgang mit Rindern zu erleichtern und Unfälle im Stall oder auf der Weide gezielt zu vermeiden.

BASISKURS am 24.02.2026 und 26.02.2026

AUFBAUKURS am 25.02.2026

8 h BIO AUSTRIA-Weiterbildungsstunden

Für Direktvermarkter*innen von Geflügel gibt es Erleichterungen bzw. Ausnahmen für den Bereich Schlachttier- und Fleischuntersuchung. Durch Absolvierung dieses Seminars kann die Berechtigung zur Inanspruchnahme der Ausnahmegenehmigung bezüglich Untersuchung und Beurteilung von Schlachtkörpern erlangt werden. Neben den rechtlichen Rahmenbedingungen sollen den Teilnehmer*innen praktische Beispiele bis hin zur Schlachtung aufgezeigt und nähergebracht werden.

Das Seminar besteht aus zwei Modulen.

Inhalte:

o Haltung, Fütterung und Transport (konventionell und biologisch)

o gesetzliche Rahmenbedingungen

o richtige Betäubung und Schlachtung

o Hygienemaßnahmen und -kontrollen zur Lebensmittelsicherheit

o Geflügelkrankheiten

o Untersuchung, Beurteilung und Beprobung des Schlachtkörpers

Im Webinar wird die Vorlage für eine Gästeinformationsmappe, die über Canva erstellt wurde, vorgestellt. Die Vorlage ist allgemein gehalten. Das Design und die Struktur können auf den jeweiligen Hof angepasst werden. Im Webinar wird die Vorlage besprochen und erklärt wie die Anpassung auf die eigene Version gemacht werden. Die Erarbeitung der eigenen Version ist nicht Inhalt des Webinars.

Trends bei der Gästeinformation werden besprochen.

Programm:

• Trends bei der Gästeinformation - Dipl.Päd. Ilse Wolf
• Präsentation einer Canva Vorlage für die Gästeinformationsmappe - Mag. Iris Jaritz

Die Canva Vorlage kann nach dem Besuch des Webinars um 25,- erworben werden. Außerdem gibt es die Möglichkeit, in Zusammenarbeit mit der UaB Beraterin die Gästeinformationsmappe zu erarbeiten.

Wir freuen und auf einen interessanten Vormitt ag!

Neben aktuellen Informationen und der Möglichkeit zum Austausch mit anderen Bio -S chweinebetrieben, sollen zur Weiterbildungsmöglichkeit ausgewählte Fachthemen der Bio-Sauenhaltung und Bio -S chweinemast durch Fachexpert:innen und Landwirt:innen möglichst praxisnah erläutert werden. Bei einer Betriebsbesichtigung wird vor Ort ein detaillierter Einblick in das Management und die Fütterung eines Bio -S chweinebetriebs gegeben.

Vorstellung der Tierwohlprogramme in der Schweinehaltung und praktische Umsetzung der Risikoanalyse und korrekte Abgabe der Tierhaltererklärung im Aktionsplan Schwanzkupieren .

Die Produktionsformen Mutterkuhhaltung, Kalbinnen- und Ochsenmast stehen im Spannungsfeld der geänderten Rahmenbedingungen. Der ökonomische Druck fordert detaillierte Analysen, um Schwächen zu erkennen und diesen durch geeignete Maßnahmen entgegenzuwirken. Die Fachinformationskreise bieten den Teilnehmern einerseits die Möglichkeit der fachlichen Weiterbildung und anderseits die des Erfahrungsaustausches mit Berufskollegen zu pflegen.

Programm:

- Dr. Elisabeth Stöger

Versorgung des Kalbes nach der Geburt: Nabel, Kolostrum, Selen.

Praxistipps und Hausmittel zur Unterstützung der Kälber.

- Froschauer Andrea, BEd.

Aktuelles aus der OE Lilienfeld-St. Pölten