Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Die Mortellaro-Erkrankung zählt zu den häufigsten Ursachen für Lahmheiten bei Milchkühen und wirkt sich negativ auf Tierwohl, Leistung und Wirtschaftlichkeit aus. In dieser Fortbildung werden Ursachen, Krankheitsverlauf sowie bewährte Behandlungs- und Vorbeugemaßnahmen (an Totklauen) praxisnah vermittelt. Neben einem Theorieteil und Übungen an Totklauen steht die Beurteilung am Milchviehbetrieb im Mittelpunkt. Ziel ist es, wirksame Maßnahmen zur erfolgreichen Reduktion von Mortellaro im Bestand aufzuzeigen.

Diese Bildungsveranstaltung wird vom Salzburger Tiergesundheitsdienst als TGD Fortbildungsmaßnahme im Ausmaß von 3 Stunden anerkannt.

Inhalt:
- Ursachen, Krankheitsverlauf und Behandlung von Mortellaro

- Risikofaktoren und Vorbeugung auf Einzelt ier- und Herdenebene

- Erhebung der Lahmheitshäufigkeit im Betrieb

- Fachgerechte Untersuchung und Behandlung betroffener Klauen

- Betriebs besuch und - evaluierung hinsichtlich Klauengesundheit

- Managementmaßnahmen zur nachhaltigen Bestandssanierung

A us Lehm, Sand und Stroh wird gemeinsam ein richtiger Brotback- oder Pizzaofen ohne viel technischen Aufwand selbst gebaut . Nach einer Trocknungspause kann der Ofen zum Backen und au ch zum Braten von Fleisch in einer Pfanne oder zum Dörren von Obst mit der verbleibenden Restwärme verwendet werden .

Inhalt:
- Praktisches Mischen der Materialien und Aufbau eines funktionsfähigen Ofens
- korrekte Mischverhältnisse der Baumaterialien für eine lange Stabilität

- Ofenform mit den richtigen Größenverhältnissen kennen lernen

- Einhaltung der Wandstärken

- Tipps und Tricks für die Verwendung

Dieser Kurs ist perfekt für alle, die nachhaltige, selbstgebaute Lösungen schätzen und die Freude an Handwerkskunst haben. Egal, ob du dein eigenes Backerlebnis schaffen oder deinen Garten mit einem funktionalen Unikat bereichern möchtest – der selbstgebaute Ofen wird dir viel Freude bereiten.

Die Gefriertrocknung ermöglicht die schonende Konservierung von Obst und Beeren bei hoher Produktqualität. Im Kurs werden die Grundlagen dieser Veredelungsmethode, der Einsatz eines Gefriertrockners sowie die Herstellung gefriergetrockneter Produkte vorgestellt. Ergänzend werden Hygieneanforderungen, Verpackung, Etikettierung, rechtliche Rahmenbedingungen und Vermarktungsmöglichkeiten behandelt. Eine Verkostung und ausreichend Zeit für Fragen runden das Programm ab.

Die Hofübergabe, die Übertragung von Immobilien sowie Fragen der persönlichen Vorsorge sind wichtige Weichenstellungen für die Zukunft eines landwirtschaftlichen Betriebes. In dieser Informationsveranstaltung erhalten Sie von Notar:innen einen kompakten Überblick über rechtliche Gestaltungsmöglichkeiten, um Ihren Betrieb, Ihr Vermögen und Ihre Familie bestmöglich abzusichern.

Folgende Themen werden behandelt:

Betriebsnachfolge: Was ist bei der Übergabe des landwirtschaftlichen Betriebes zu beachten? Welche rechtlichen und wirtschaftlichen Fragen sollten frühzeitig geklärt werden?

Immobilientransaktionen: Welche rechtlichen Aspekte sind bei der Übertragung von Grundstücken und Gebäuden zu beachten?

Vorsorgevollmacht: Was passiert mit Ihrem Betrieb, wenn Sie selbst nicht mehr entscheiden können? Erfahren Sie, wie Sie mit einer Vorsorgevollmacht die Handlungsfähigkeit Ihres Unternehmens und die Absicherung Ihrer Familie gewährleisten.

Testament und Nachlassplanung : Wie kann der letzte Wille rechtssicher festgelegt werden? Erfahren Sie, welche Gestaltungsmöglichkeiten ein Testament bietet und worauf dabei zu achten ist.

Gesunde Klauen sind die Grundvoraussetzung für das Wohlbefinden. Die Klauenpflege sollte je nach Tier, Rasse und Bodenbeschaffenheit mehrmals jährlich durchgeführt werden. Leider ist es in der Praxis oft schwer qualifizierte Fachleute zu finden. Aus diesem Grund vermittelt dieser Kurs die theoretischen und praktischen Grundlagen für die richtige Klauenpflege. Ziel ist, dass jeder Schaf- und Ziegenhalter:in die Klauenpflege in der eigenen Herde jederzeit selbstständig und korrekt durchführen kann.

Aus frischer Milch entstehen mit einfachen Mitteln hochwertige Köstlichkeiten wie Frischkäse, Joghurt und Butter. Referent Hansjörg Hofmann zeigt praxisnah die einzelnen Herstellungsschritte und vermittelt wertvolle Tipps für die eigene Produktion.

Inhalt:

• Grundprinzip der Käseherstellung
• Geräte und Werkzeuge zur Käseherstellung
• Hygienemaßnahmen
• Reifungsmöglichkeiten verschiedener Käsesorten
• Herstellung von Topfen und Topfenaufstrichen
• Herstellung von stichfestem Joghurt, Fruchtjoghurt und Joghurtfrischkäsebällchen
• Herstellung von Handkäsevariationen
• Herstellung von Cottage - Cheese und Butter
• Herstellung von Molke- & Buttermilchdrinks
• Verkostung von Frischkäsearten, Weich- und Schnittkäsearten

In Kooperation mit dem Salzburger Schaf- und Ziegenverband.

Dieser Kurs richtet sich an Anfänger, die keine oder wenig Erfahrung in der Milchverarbeitung haben. Aber auch Hofkäser:innen, die ihre theoretischen Grundlagen verbessern wollen, sind bei diesem Kurs gut aufgehoben.

Inhalt:

• Theorie: Milch, Lab, Kulturen – gleiche Rohstoffe, unterschiedliche Käse
• Jogurt & Käse im eigenen 3-Liter-Kessel herstellen
• Käsereiplanung: Recht, Hygiene, Betriebswirtschaft
• Hygieneschulung

In Kooperation mit dem Verband für handwerkliche Milchverarbeitung.

Urlaub am Bauernhof lebt von echten, unverwechselbaren Erlebnissen – vom Streichelkontakt mit Tieren bis zum frischen Glas Milch aus dem Hoftank. Genau das unterscheidet einen Bauernhofurlaub von einer austauschbaren Ferienwohnung. Damit dieser Mehrwert bei den Gästen auch ankommt, muss er entlang der gesamten Customer Journey sichtbar gemacht werden – von der ersten Inspiration bis zur Weiterempfehlung nach dem Aufenthalt.

In diesem Online-Seminar lernen Sie, die einzelnen Phasen der Customer Journey

Ihrer Gäste zu erkennen und mit konkreten Handlungsfeldern für Ihren Bauernhof

zu verknüpfen. Sie werden dafür sensibilisiert, worauf es beim Bauernhoferlebnis

heute wirklich ankommt – und wie Sie kleine, alltägliche Momente gezielt erlebbar

und vermarktbar machen.

Die wichtigsten Inhalte auf einen Blick:

Customer Journey: Die einzelnen Phasen des Gästeerlebnisses verstehen und gezielt nutzen?

Bauernhoferlebnis: Kleine, alltägliche Momente bewusst erlebbar machen

Kommunikation & Vermarktung: Bäuerliche Differenzierung authentisch in Szene setzen

Rechtliche Grundlagen: Abgrenzung zum Pauschalreisegesetz im Überblick

Weiterempfehlung: Aus Gästebewertungen die eigenen Stärken herausarbeiten