Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Theorie und Praxis der Obstbrennerei unter Abfindung: Rohstoff Obst, Verarbeitung, Vergärung, Destillatabtrennung, Trinkfertigmachen, Kontrollen.

Spezielle Kronenformen, Zwiesel, Starkäste und starkes, sprödes Holz. Das sind stellvertretend einige Beispiele für Risiken, die die Laubholzschlägerung birgt. Um diese möglichst zu minimieren ist viel Fachwissen erforderlich. Wie wird der Baum vor der Fällung richtig beurteilt? Welche Fälltechniken werden verwendet? Gibt es spezielle Hilfsmittel? Auf diese Fragen und viele mehr geht Forstwirtschaftsmeister Sepp Eisl in diesem Praxiskurs ein.

Inhalt:
- Baumbeurteilung vor der Fällung
- spezielle Risiken beim Laubholz
- Fällhilfen beim Laubholz

Die Dickungspflege ist nach der Bestandesbegründung entscheidend für die spätere Stabilität, die Ausnützung des Zuwachspotenzials und die Baumartenzusammensetzung. Versäumte Dickungspflege kann kaum nachgeholt werden, dies gilt sowohl für die Mischungs- als auch für die Standraumregulierung. Der günstigste Zeitpunkt für den Pflegeeingriff ist je nach Baumart im Allgemeinen bei einer Bestandeshöhe von 2 bis 5 m gegeben.

Nach einer kurzen theoretischen Einführung können im praktischen Teil die Teilnehmer : innen in unterschiedlichen Beständen mit verschiedenen technischen Hilfsmitteln eine Dickungspflege durchführen.

Vorgestellt wird auch der Spacer, ein Gerät für die Pflege von Jungbeständen.

Weiterführend wird in einem ca. 12 bis 20 m hohen Bestand eine Z – Baum Auszeige gemacht.

Inhalt:
- Theoretische Einführung

- Bestandsaufnahme

- Festlegung des Zieles und die dafür erforderlichen Maßnahmen

- Praktische Anwendungen verschiedener technischer Hilfsmittel für die Dickungspflege und Durchforstung

- Zielkontrolle

Was ist bei der Holzrückung mit der Seilwinde zu beachten? Wie kann ich durch richtige Ausformung beim Holzverkauf den bestmöglichen Ertrag erzielen? Wo und wie setze ich die Trennschnitte? Die Wertschöpfung für das Rundholz kann durch geschickte Ausformung ganz einfach gesteigert werden. In diesem Praxiskurs wird genau auf diese und viele andere Fragen eingegangen.

Inhalt:
- Rückung mit der Seilwinde
- Holzausformung und Holzabmaß lt. ÖHU

Substrate spielen im Gartenbau eine wesentliche Rolle. Die Teilnehmer:innen lernen unterschiedlichen Anforderungen an verschiedene Substrate und die genaue Zusammensetzung von Nährstoffen kennen und werden damit darauf vorbereitet im Endkundengespräch die richtige Wahl für die jeweilige Pflanze treffen zu können..

Es werden folgende Fragen umfangreich beantwortet:

• Warum gibt es so viele unterschiedliche Substrate am Markt?

• Wie setzen sich diese Substrate zusammen?

• Was ist die richtige Handhabung der verschiedenen Substrate?

• Wie erkenne ich, welches Substrat zu meiner Kultur passt?

Außerdem werden die Anwendung, sowie die Besonderheiten und Grenzen von torffreien Substraten beleuchtet und auf die Vor- und Nachteile von torfhaltigen und torffreien Substraten eingegangen.

In diesem Seminar geht es um die Auswertung von Bodenanalysen, die auch im Gartenbaualltag ein geschultes Auge bedürfen.

Es wird veranschaulicht, worauf in Bezug auf die Bodenqualität geachtet werden muss, wie die Teilnehmer:innen in ihrer beruflichen Zukunft die richtigen Entscheidungen im Umgang mit etwaigen den Boden betreffenden Qualitätsansprüchen treffen können.

Die Auswertung wird Erkenntnisse zutage fördern - diese werden analysiert und entsprechend in die Praxis übersetzt.

Auch die Nutzung und die Arten organischer und synthetischer Dünger wird mit den Teilnehmer:innen diskutiert, sowie die Bedeutung und der Einsatz von Mykorrhiza-Pilzen und Mikroorganismen oder die richtige Handhabung in langen Trockenphasen.

In diesem Modul steht der zwischenmenschliche Umgang im Mittelpunkt. Belastende Gesprächssituationen, Missverständnisse oder unausgesprochene Konflikte können das Betriebsklima und die Arbeitsqualität beeinträchtigen.

Die Teilnehmer:innen lernen, wie sie mit Klarheit, Wertschätzung und einer professionellen Sprache nicht nur im Team, sondern auch im Umgang mit Kund:innen selbst in herausfordernden Situationen souverän und lösungsorientiert kommunizieren können.

Typische Dynamiken aus dem Arbeitsalltag im Gartenbau werden anhand praxisnaher Fallbeispiele beleuchtet, und es werden konkrete Strategien zur Stärkung des eigenen Kommunikationsverhaltens vermittelt.

Der erste Teil des Seminars zielt darauf ab, seine eigenen Gedanken- und Handlungsmuster bewusst zu reflektieren und auf daraus resultierende potenzielle Hindernisse im Arbeitsalltag zu überprüfen.

Praktische Übungen und Fallbeispiele zum Thema Konfliktmanagement vereinfachen das Verständnis darüber, wodurch Konflikte entstehen, wie sie sich entwickeln und wie man letztendlich konstruktiv darauf einwirken kann.

Ziel ist es, zwischenmenschlichen Auseinandersetzungen und aufkommenden Konfliktsituationen aktiv, authentisch und lösungsorientiert zu begegnen.

Im zweiten Teil des Moduls steht das Thema „Erkennerstraße“ im Mittelpunkt. Es werden, wie bei der LAP vorausgesetzt, Pflanzen(teile) bestimmt und zugeordnet.

Gesunde Pflanzen sind das Ergebnis zahlreicher harmonierender Umweltfaktoren. Doch Hitze, Trockenheit, Nährstoffmangel, Schaderreger oder Krankheiten setzen Pflanzen unter Stress – oft mit sichtbaren Folgen.

In diesem praxisnahen Modul lernen die Teilnehmenden, pflanzliche Stresssymptome frühzeitig zu erkennen und richtig zu deuten. Im Fokus stehen typische Anzeichen wie Blattverfärbungen, Welken oder Wachstumsstörungen sowie Veränderungen im oberirdischen Pflanzenhabitus. Darüber hinaus wird die Wurzelbilddiagnose thematisiert: Welche Wurzelformen sind gesund, welche deuten auf Probleme hin – und wie lassen sich Standort- oder Pflegefaktoren als Ursachen ableiten?

Durch die gezielte Analyse von Blatt- und Wurzelmerkmalen entwickeln die Teilnehmenden ein geschärftes Auge für Pflanzengesundheit und erlernen wichtige Grundlagen zur nachhaltigen Kulturführung und Bestandsoptimierung.

In diesem Modul setzen sich die Teilnehmenden mit aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen zur pflanzlichen Kommunikation, Reizwahrnehmung und Anpassungsfähigkeit auseinander. Im Fokus steht die Auseinandersetzung mit der Frage, ob Pflanzen über Formen von Lernen, Gedächtnis oder sogar „Denken“ verfügen.

Die Inhalte werden praxisnah vermittelt und regen zur Reflexion über den Umgang mit Pflanzen in der beruflichen Praxis an. Aspekte der pflanzlichen Signalweitergabe, Reaktionen auf Umweltreize sowie mögliche Analogien zu tierischem oder menschlichem Verhalten werden kritisch beleuchtet.

Ziel ist es, das Verständnis für pflanzliche Prozesse zu vertiefen und neue Perspektiven für die Arbeit mit Pflanzen – etwa in der Gartengestaltung, Pflanzenpflege oder im pädagogischen Kontext – zu eröffnen.