Schweine- und Ferkelpreise KW 12/2026

Das Angebot an der Schlachthoframpe bleibt rar. Der Bedarf der Schlachtunternehmen lässt sich gerade noch decken. Insgesamt läuft die Vermarktung zügig. Die Situation kann, trotz der Preisanstiege in den vergangenen Wochen, als stabil bezeichnet werden. Blickt man in Richtung Spanien, kann auch dort eine rege Nachfrage festgestellt werden. Das Kaufinteresse an schlachtreifen Schweinen nimmt stetig zu und die Durchschnittsgewichte sind zuletzt wieder gesunken. Zu beobachten ist ein stellenweises Zurückhalten, da in nächster Zeit Preissteigerungen vermutet werden. Der durch spanische Ware stark beeinflusste Markt in Italien erholt sich moderat.

In Österreich spiegelt sich eine ähnliche Situation wie bei unseren mitteleuropäischen Nachbarn wider. Teilweise zurückgehaltene Schlachtpartien gelangen diese Woche an den Schlachthaken. Das Durchschnittsgewicht unterstreicht diese Erkenntnis, denn nach dem rapiden Abwärtstrend liegt es nun seit vier Wochen zwischen 100 und 101 kg. Angebot und Nachfrage halten sich die Waage. Im Gespräch mit großen Schlachthofbetreibern wurde auch Verständnis signalisiert, dass die Preissteigerungen der vergangenen Wochen nötig waren, um bei den Landwirten im Durchschnitt wieder eine Vollkostendeckung zu erreichen. Vor diesen freundlichen, ausgewogenen Verhältnissen wurde an der Ö-Börse seitwärts notiert.

Ferkelmarkt - weiterhin lebhafte Nachfrage

Die Nachfrage übersteigt im gesamten EU-Raum das Ferkelangebot. Da diese Marktlage bereits einige Wochen gegeben ist, wachsen auch die Wartezeiten im Ferkelbezug immer noch an.  Völlig ausverkauft ist auch der deutsche Ferkelmarkt. Vor allem in Bayern ist die Nachfrage nach in Deutschland geborenen Ferkeln richtiggehend explodiert. Verschärfend wirkt sich bei unseren unmittelbaren Nachbarn auch das zunehmende Fernbleiben holländischer und dänischer Ferkelherkünfte aus. Mit dieser knappen Versorgungslage hat Deutschland aktuell einen der höchsten Ferkelpreise im gesamten EU-Raum. Absolut ungewöhnlich für unseren Referenzmarkt.

Auch in Österreich bleibt es bei einem unverändertem Ferkelmarktgeschehen. Die rege Nachfrage übersteigt weiterhin das Ferkelangebot deutlich.  Die heimische Ferkelnotierung steigt um 10 Cent auf 3,25 Euro.