Schweine- und Ferkelpreise KW 12/2025

Die Vorboten des Frühlings zeigen zunehmend Wirkung, wenn auch noch unterschiedlich in den Mitgliedstaaten. Die Vorbereitungen für die Grillsaison sind am Laufen, d.h., bei Karree und Schopf werden Lagerbestände aufgebaut. Speziell in Spanien ist diese Motivlage offensichtlich. Schlachtschweineimporte aus Nachbarländern wie Frankreich und Portugal sind an der Tagesordnung, ebenso anziehende Preise resultieren daraus. In Deutschland (+/-0) wird erstmals seit Jahresbeginn von regional beginnender Knappheit berichtet. In Österreich fließt seit Anfang März das schlachtreife Angebot reibungslos und flott ab. Stabile 90.000 Stück Wochenschlachtungen decken das Interesse der Fleischwirtschaft weitgehend ab, vereinzelt wird aber zusätzlicher Bedarf angemeldet. Der allzeit hohe Preis am Rindfleischmarkt spielt dabei eine spürbare Rolle. Speziell in der Wurstproduktion kommt es zu Rezepturänderungen zu Gunsten des Schweinefleisches. Das drucklose Angebot an der Ö-Börse war rasch vergriffen. Vor diesem Hintergrund wurde ein Plus von 5 Cent fixiert.

Ferkelmarkt: Weiterhin knappe Versorgungslage

In ganz Europa besteht weiterhin eine Knappheit bei der Ferkelversorgung. Der Grund liegt in einer bereits seit einigen Wochen andauernden sehr guten Nachfrage, die mit dem zur Verfügung stehenden Ferkelangebot nicht befriedigt werden kann. Woche für Woche steigt damit die Ferkelfehlmenge vor allem in der freien Vermittlung weiter an. Anhaltend steigende Ferkelpreise sind die Folge. Die marktabhängigen preislichen Zuschlagssysteme werden inzwischen überall voll ausgeschöpft.

In der heimischen Ferkelvermittlung zeigt sich ebenfalls eine ausgeprägte Knappheit. Die teils mehrwöchigen Wartezeiten beim Ferkelbezug steigen allerdings momentan nicht mehr weiter an. Die Ferkelnotierung verbessert sich in der aktuellen Vermarktungswoche auf 3,45 Euro.