Schweine- und Ferkelpreise KW 12

Nach einer vier- bis fünfwöchigen, teils heißen Preisentwicklung wird der Markt aktuell mit Begriffen wie "Abkühlung“ oder "Verschnaufpause“ beschrieben. Die zuletzt gezeigte euphorische Kauflaune der Schlachtbranche leidet unter anderem am zu Ende gehenden Ostergeschäft in der Wurst- und Schinkenproduktion, an einer zu kühlen Witterung für erste Grillaktivitäten sowie an schwächelnden Impulsen seitens einer erhofften Öffnung der Gastronomie. Am Lebendmarkt legt das Angebot spürbar zu, teils spekulative Zurückhaltung wie zuletzt dürfte kein Thema mehr sein. Vor diesem Hintergrund notierte die wieder erstarkte deutsche Trendsetter-Notierung auf unverändertem Vorwochenniveau.

In Österreich sind schlachtreife Schweine anhaltend gefragt, der "Kampf um das letzte Schwein“ findet jedoch nicht mehr statt. Trotz rascher Abholung stieg das durchschnittliche Schlachtgewicht zuletzt auf 99,5 kg an, was die zögerliche Abgabebereitschaft mancher Mäster in den letzten Wochen bestätigt. In der Fleischbranche gelingt es nicht im gewünschten Ausmaß die zuletzt gestiegenen Einstandspreise im Verkauf umzusetzen. Das Richtung Normalmenge angestiegene frische Angebot an der Ö-Börse stand im Einklang mit dem Kaufinteresse der Abnehmer, was in der Konsequenz eine Fixierung auf Vorwochenniveau ergab.

Ferkelknappheit groß - Fehlende Mengen steigen aber nicht mehr

Die Ferkel bleiben auf den europäischen Ferkelmengen weiterhin ein knappes Gut. Der saisonale Anteil an der Ferkelknappheit dürfte aber in den nächsten Wochen deutlich an Einfluss verlieren. Die Ferkel aus den fruchtbarkeitsstabilen Würfen werden nun wieder kontinuierlich ein steigendes Angebot bewirken. Der Anteil der Ferkelknappheit, der durch Bestandsrücknahmen verursacht wird, bleibt aber weiterhin bestehen. In den EU-Mitgliedsländern steigen die Ferkelpreise weiter an.

Am heimischen Ferkelmarkt bleibt die Ferkelknappheit ausgeprägt. Erste Anzeichen sprechen aber auch in Österreich dafür, dass der Höhepunkt der knappen Versorgungslage bald durchschritten sein dürfte. So deckt sich in OÖ fast das aktuelle Angebot mit der neuen Nachfragemenge. Dennoch bleibt auch hier die Ferkelfehlmenge wegen der rückgestellten Bestellungen in den Vorwochen auf hohem Niveau. Die Ferkelnotierung steigt in der aktuellen Vermarktungswoche um 10 Cent auf 2,80 Euro.