Preisdruck in Deutschland

Die Käufer am deutschen Milchmarkt verhalten sich derzeit abwartend und das Kaufinteresse hält sich in Grenzen – In der zweiten Augusthälfte gerieten die Notierungen an der Süddeutschen Butter- und Käsebörse vermehrt unter Druck – Nach einer kurzzeitigen Belebung der Verbrauchernachfrage aufgrund des Auffüllbedarfes zum Ende der Ferien- und Urlaubszeit nahmen die Handelsumsätze mit Butter in 250g-Packungen Anfang September wieder ab – Bei Blockbutter sorgen schwächere Rahmkurse am Spotmarkt für eine abwartende Haltung – Die Nachfrage nach Schnittkäse zeigt sich auf üblichem Niveau, wobei mit höherem Rohmilchaufkommen auch die Lagerbestände zulegen konnten – Die Notierungen wurden teilweise erneut zurückgenommen – Auch bei der Vermarktung des Milcheiweißes geht die Preisentwicklung nicht über ein stabiles Niveau hinaus.