Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Richtige Schnitttechnik im Wald, theoretische Einführung und praktischer Teil

Richtiges Verkosten ist die Grundlage für ein perfektes Produkt. Die sensorische Beurteilung von Schnaps ist eine schwierige Aufgabe. Nur durch regelmäßiges Training und ständige Schulung ist es möglich, alle Aromen und Fehler in einem Destillat wahrnehmen zu können. Ein/e gute/r Brenner/in kann nur jene/r werden, der/die es versteht seinen/ihren Schnaps auf eventuelle Unreinheiten hin zu verkosten und weiß, wie man diese verhindern oder beseitigen kann.
Der Hauptfehler ist immer noch der, dass die Abtrennung zwischen Vor-, Mittel- und Nachlauf zu ungenau gemacht wird. Es ist leicht zu behaupten ein/e gute/r Brenner/in zu sein und das Verkosten zu beherrschen - Sicherheit bringt jedoch nur der direkte Vergleich.
Die Kosterschulung sollte nur ein Anfang sein, um sich mit der Materie des sensorischen Überprüfens eines Produktes auseinander zu setzen. Weiterführende Seminare oder Kostrunden bieten dazu eine gute Gelegenheit sich zu verbessern. Man verkostet die verschiedensten Schnäpse und kann im Rahmen der Diskussion mit den Kolleg/innen herausbekommen, wo die Fehler liegen und wie man sie am besten vermeidet oder behebt. Jede/r Teilnehmer/in kann einen Brand mitbringen, der im Kurs verkostet und besprochen wird.

Inhalt:
- sensorische Beurteilung von Schnäpsen
- Erkennung und Diskussion häufiger Fehler unreiner Destillate
- professionelle Verkostungsmöglichkeit selbst gebrannter Edelbrände

Kurs in Kooperation mit dem Salzburger Landesverband für Obst- und Gartenbau.

Im Rahmen dieses Kurses erhalten Hobbyweingärtner:innen einen Einblick in die Grundregeln des Rebschnittes. Nach einer theoretischen Einführung in die Erziehung eines gesunden Rebstockes wird der praktische Rebschnitt an Lauben und Hecken gezeigt und geübt.

Inhalt:
- Mikrobiologische Grundlagen
- Räume, Lagerung, Transport, Verpackung und Kühlung
- Personalhygiene
- Reinigung und Desinfektion
- Schädlingsbekämpfung
- Hygieneleitlinien
- Kennzeichnung und Allergene

• Diskussionspapier für die bäuerliche Familie
• Aufzeigen der Stärken und Chancen
• Betriebliche Orientierung
• Ziel- und ergebnisorientierte Betriebsentwicklung
• Vermeidung von Betriebsblindheit
• Gut vorbereitete Entwicklungsschritte
• Vermeidung von Fehlinvestitionen
• Betriebswirtschaftliche / betriebliche Kennzahlen
• Schriftliche Dokumentation

Als Ergänzung zu diesem Seminar empfehlen wir folgende LK-Beratung: Betriebskonzept

Vor allem bei und nach der Geburt von Lämmern kann es zu brenzligen Situationen kommen. In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie sich richtig verhalten.

Diese Bildungsveranstaltung wird vom Salzburger Tiergesundheitsdienst als TGD Fortbildungsmaßnahme im Ausmaß von drei Stunden anerkannt.

Dieser Kurs dient als Fortbildungsmaßnahme für Qplus Schaf - Ziege.

Inhalt:
- Ernährung trächtiger Schafe
- Abortursachen infektiöser Natur in den einzelnen Trächtigkeitsstadien
- Geburtsvorgang, Geburtshygiene
- Mutter-Lamm-Bindung, Milchmangel beim Muttertier
- Ursachen und Krankheitsbilder der Trächtigkeitstoxikose
- Vorbeugungsmöglichkeiten, Einsatz von Homöopathie rund um die Geburt
- gesetzliche Rahmenbedingungen zur Arzneimittelanwendung und -lagerung insbesondere im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit
- tiergerechter Umgang bei der Applikation von Medikamenten
- TGD-Programme beim kleinen Wiederkäuer

So schön ein Weidesommer / Almsommer für unsere Tiere sein kann, so sind doch auch manche Herausforderungen zu meistern: Probleme mit den Klauen, Durchfall, Parasiten und Fliegen, Augenentzündungen oder Euterentzündungen.
In diesem Webinar bekommen Sie einen Überblick über häufige Gesundheitsprobleme auf der Weide / auf den Almen. Ziel ist es die Symptome zu erkennen und richtig einzuschätzen. Auf dieser Grundlage kann entschieden werden, ob ein Tierarzt zugezogen werden muss. Außerdem werden die Möglichkeiten von Heilpflanzen und Homöopathie auf der Alm besprochen.