Buschenschank und Heurigenlokale: So bauen Sie barrierefrei

Für die barrierefreie Planung eines Gebäudes wird vorausgesetzt, dass man es mit einem Rollstuhl befahren kann. Zumindest ein Eingang muss stufenlos erreichbar sein, am besten der Haupteingang oder ein Eingang in unmittelbarer Nähe. Der Zugang zum Gebäude muss eben, befestigt und trittsicher sein sowie über eine rutschhemmende Oberfläche verfügen. Eine gute Außenbeleuchtung des Eingangsbereiches und des Zuganges vom Parkplatz zum Gebäude ist aus Sicherheitsgründen erforderlich.

Barrierefreies Bauen soll behinderten und bewegungseingeschränkten Menschen durch bauliche Maßnahmen die sichere Nutzung von Gebäuden weitgehend ohne fremde Hilfe ermöglichen. Barrierefreies Bauen ist auch gedacht für ältere, gebrechliche Menschen, für Menschen mit einem Handicap nach einem Unfall und für Personen mit einem Kinderwagen.

Barrierefreie Stellplätze müssen in der Nähe des barrierefreien Einganges angeordnet werden. Für je 25 normale Stellplätze soll ein barrierefreier Stellplatz vorhanden sein. Er muss mindestens 3,50 Meter breit und 5 Meter tief sein. Rasensteine oder großformatige Kopfsteinpflastersteine im Bereich des Stellplatzes sind nicht zulässig. Im Idealfall werden der Stellplatz und der Zugang zum Lokal überdeckt ausgeführt und gut beleuchtet.

Zusätzlich zu den Stiegen sind Personenaufzüge zu errichten. Wenn nicht mehr als ein Geschoß überwunden werden muss, ist an Stelle eines Aufzuges auch eine vertikale Hebeeinrichtung zulässig, wie zum Beispiel ein Plattformlift. Die Grundfläche des Aufzuges oder Plattformliftes muss mindestens 1,10 Meter breit und 1,40 Meter tief sein.

Zur Überwindung von Niveauunterschieden sind anstelle von Stiegen auch Rampen mit einer Neigung von nicht mehr als 6% zulässig. Rampen müssen beidseitig mit Handläufen in der Höhe von 90 bis 100 cm und zusätzlich in der Höhe von 75 cm ausgestattet sein. Die Durchgangsbreite zwischen den Handläufen muss mindestens 120 cm betragen. Rampen müssen eine rutschhemmende Oberfläche aufweisen.

Sind aus technischen Gründen bei Um- und Zubauten von bestehenden Gebäuden Rampen mit einem Gefälle von maximal 6% nicht möglich, darf man sie mit einem Gefälle bis höchstens 10% ausführen. Wenn der zu überwindende Höhenunterschied nicht mehr als 20 cm beträgt, darf eine Rampe, die zum Eingang führt, im Türbereich auf 80 cm lichte Durchgangsbreite reduziert werden und muss keine Handläufe haben.

Die Breite der nutzbaren Durchgangslichte muss bei Eingangstüren mindestens 90 cm, bei allen anderen Türen mindestens 80, besser 85 oder 90 cm betragen. Beiderseits der Türen ist ein Anfahrbereich von 150 cm Breite und 120 cm Tiefe für Menschen im Rollstuhl notwendig.
Vor Drehflügeltüren muss an der Aufgehseite ein größerer Anfahrbereich mit einem Mindestmaß von 150 cm und 200 cm Tiefe vorgesehen werden.
Türschwellen und Niveauunterschiede soll man vermeiden. Sind sie notwendig, dürfen sie auf keinen Fall größer als zwei Zentimeter sein; bei Türen, an die Anforderungen an den Schall- und Wärmeschutz gestellt werden, höchstens drei Zentimeter.

In allen Bereichen, in denen man mit dem Rollstuhl umdrehen können oder eine Richtungsänderung vornehmen muss, ist ein Bewegungsraum in Form eines Kreises mit einem Durchmesser von mindestens 150 cm einzuplanen. Gänge müssen mindestens 120 cm breit sein und einen rutschhemmenden, rollstuhl- geeigneten Fußboden aufweisen. Hochflorige Teppiche sind für Rollstühle ungeeignet.

Zu achten ist beim Buschenschank auch auf den Bewegungsraum im Gastraum vom Eingang bis zum Tisch und auf den größeren Platzbedarf für einen Rollstuhl beim Tisch selbst.
Ein Rollstuhl braucht am Tisch eine Platzbreite von mindestens 80 cm zwischen den Tischbeinen und dahinter mindestens 140 cm von der Tischkante aus gemessen. Der Tisch muss mit dem Rollstuhl auf eine Höhe von mindestens 70 cm unterfahrbar sein.

Schankpult und Stehtische sind für Gäste im Rollstuhl im Normalfall zu hoch. Ein Teil der Schank sollte auf 85 bis 100 cm abgesenkt werden. Vitrinen und Selbstbedienungsregale sollten so gestaltet werden, dass auch Gäste mit eingeschränktem Greifbereich die Speisen und Getränke in einer Höhe von maximal 120 cm selbständig erreichen können.

Vom Gastraum und vom Gastgarten aus muss ein barrierefreies WC problemlos erreicht werden können. Wird bei kleineren Lokalen jeweils nur eine Damen- und eine Herren-Toilette errichtet, kann eine davon – vorzugsweise die Damentoilette – größer geplant und als barrierefreie, geschlechtsneutrale Toilette ausgeführt werden (OIB-Richtlinie 4). Bei größeren Lokalen ist zusätzlich zu den Damen- und Herrentoiletten ein barrierefreies WC einzuplanen.
Im Toilettenraum muss eine Bewegungsfläche für den Rollstuhl mit mindestens 150 cm Durchmesser sichergestellt sein. Die Tür muss eine Mindestdurchgangslichte von 80 cm haben, nach außen aufschlagen und von außen entriegelt werden können.

Bei einem einseitig anfahrbaren WC-Sitz ist eine Raumbreite von mindestens 165 cm und bei einem beidseitig anfahrbaren WC-Sitz eine Mindestbreite von 220 cm notwendig. Die Raumtiefe beträgt mindestens 215 cm. Die Sitzhöhe des WC-Sitzes muss zwischen 46 und 48 cm betragen. An jeder Seite des WC-Sitzes muss ein Haltegriff montiert sein. Das barrierefreie WC kann man gleichzeitig als Wickelraum verwenden.

Die Breite der Ausgänge und Fluchtwege muss nach der Anzahl der Personen berechnet werden. Aus einem Raum, der zum Aufenthalt von mehr als 120 Personen bestimmt ist, müssen mindestens zwei ausreichend weit voneinander entfernte Ausgänge vorhanden sein, die direkt auf einen Fluchtweg führen. Die Ausgänge und Fluchtwege müssen ausreichend gekennzeichnet werden und, wenn notwendig, mit einer Sicherheitsbeleuchtung oder mit einer selbst- oder nachleuchtenden Orientierungshilfe beziehungsweise einer Fluchtweg-Orientierungsbeleuchtung ausgestattet sein.

Gewerbliche Heurigenlokale müssen bei einer Neuerrichtung aufgrund des Bundes-Behindertengleichstellungsgesetzes barrierefrei ausgeführt werden. Das Gesetz ist 2006 in Kraft getreten und fordert auch für Gastronomiebetriebe Barrierefreiheit. Nach dem Inkrafttreten des NÖ-Antidiskriminierungsgesetzes am 14. März 2017 ist auch ein neu errichtetes Buschenschanklokal nach dem NÖ-Buschenschankgesetz barrierefrei zu planen und auszugestalten.

Bei bestehenden Lokalen müssen die Zugangshindernisse und -barrieren nach und nach beseitigt werden, es sei denn, dass der damit verbundene Aufwand zu einer unverhältnismäßigen Belastung des Betriebes führen würde, wobei der finanzielle Aufwand und die wirtschaftliche Leistungsfähigkeit des Betriebes zu berücksichtigen sind.

Die konkreten baulichen Anforderungen und Planungsgrundlagen sind in der Anlage 4 der NÖ-Bautechnikverordnung 2014 (OIB-Richtlinie 4) und speziell in der ÖNORM B 1600 enthalten.

Um Unfälle zu vermeiden, muss dem Sicherheitsaspekt bei den Buschenschank- und Heurigenlokalen nicht nur in den Gasträumen sondern auch in den allgemeinen Bereichen wie Vorräumen, Gängen, Stiegen und im Außenbereich große Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Stürze, nicht nur bei älteren Personen, sind ein nicht zu unterschätzendes Problem und haben meist folgende Mängel als Ursachen, die zu vermeiden sind:

• rutschige, nasse Fußböden
• Stolperfallen, wie Teppichkanten und Türschwellen
• fehlende Treppengeländer und Absturzsicherungen
• unzureichende Beleuchtung.

Für eine gute Trittsicherheit sorgen rutschhemmende Bodenbeläge. Eine gute und ausreichende Beleuchtung ist wichtig für die Orientierung und hilft Hindernisse und Gefahren zu erkennen. Bewegungsmelder, die das Licht automatisch einschalten, sind eine praktische Lösung und machen das Suchen eines Lichtschalters überflüssig.

Eine sorgfältige Planung ist für eine barrierefreie Gestaltung von Buschenschank- und Heurigenlokalen unumgänglich und verursacht im Vergleich zu einem späteren Umbau nur geringe Mehrkosten, die sich auf jeden Fall bezahlt machen.
Das Ziel einer barrierefreien Gestaltung sind zufriedene Gäste, die sich, auch wenn sie behindert, älter oder gebrechlich sind, wohlfühlen und die gerne wiederkommen wollen.