Schweine- und Ferkelpreise KW 06/2026

Regional leicht zurückgehende Schlachtgewichte sowie abermals sich seitwärts bewegende Notierungen zeigen eine Stabilisierung der Verhältnisse in den einzelnen Ländern. Zaghaft rüstet man sich mit Einfrieren von Edelteilen wie Schopf und Karree für die Grillsaison.

In Österreich wartet man gleichsam auf Impulse, die Schwung in den Markt bringen. Die bevorstehende Faschingszeit bringt zwar große Menschenansammlungen, welche auch versorgt werden wollen, erfahrungsgemäß steht hier neben dem "Hunger stillen" aber das "Durst stillen" im Vordergrund. Eine vage Prognose über die Angebotsmengen verleitet jedoch dazu, aufmerksamer Beobachter zu sin. Laut Hochrechnung der österreichischen Schweinebörse dürften die sinkenden Zahlen im Ferkelangebot vor drei Monaten doch langsam Spuren hinterlassen und die Anflutung an Schlachtschweinen langsam abnehmen. Die Aufarbeitung der Überangebote der Vorwochen in den Schlachthöfen läuft stetig. Durchschnittliche Schlachtgewichte von über 103 kg sind ein Resultat davon. Vor diesem Hintergrund wurde an der österreichischen Schweinebörse unverändert notiert.

Ferkelmarkt: Trendwende eingeläutet

Nachdem sich in den vergangenen beiden Wochen die Absatzlage auf den europäischen Ferkelmärkten
deutlich verbessert hat, ist diese positive Entwicklung nun auch preislich zu erkennen.  Im gesamten EU-Raum steigen die Ferkelnotierungen. Vorerst nur verhalten, da sich der Schlachtschweinemarkt noch immer nicht gänzlich von der Absatzschwäche zum Jahreswechsel erholt hat. Aber auch hier dreht der Markt in kleinen Schritten in Richtung Absatzsicherheit.

Am heimischen Ferkelmarkt steht die steigende Nachfrage einer inzwischen unterdurchschnittlichen Angebotsmenge gegenüber. Diese Entwicklung wird in den nächsten Wochen anhalten. Die Ferkelnotierung verbessert sich damit um 10 Cent auf 2,40 Euro.