26.11.2020 |
von Maria Schmidhuber
Schlachtrinderpreise KW 48
Erzeugergemeinschaft Salzburg Rind GmbH
Schlachtrinder
| Kategorie | KW 48 2020 | KW 48 2019 | zusätzlicher BIO Zuschlag | Vergleich zu KW 47 |
| "Jungstier E-P | ||||
| FK 2 310-470 kg" | Keine Notierung | 3,90 € | ⇘ | |
| "Ochsen E-O | ||||
| FK 3 300-440 kg" | 3,91 € | 3,93 € | 0,76-0,96 | ⇒ |
| "Kuh E-P | ||||
| FK 2 280-299 kg" | 2,01 € | 2,29 € | 0,9 | ⇒ |
| "Kalbinnen E-O | ||||
| FK 2 250-369 kg" | Keine Notierung | 3,31 € | Keine Notierung | ⇘ |
| "SBG Jungrind E-R | ||||
| FK 2 175-260 kg" | 4,80 € | 5,20 € | - | ⇘ |
| "Jungrind Projekt E-R | ||||
| FK 2 190-260 kg" | 5,54 € | 5,54 € | - | ⇒ |
| "BIO Kalb E-O | ||||
| FK 2 80-110 kg" | 7,90 € | 7,78 € | - | ⇗ |
Brutto inkl. 13 % MwSt. je kg Schlachtgewicht
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Blitzinfo
Die Auswirkungen des erneuten Lockdowns auf die verschiedenen Schlachtkategorien lassen sich vorerst schwer einschätzen. Bis dato zeigt sich folgende Situation:
- Schlachtkühe: Schlachtkuhpreise sind europaweit auf niedrigem Niveau. Schwere, gut ausgemästete Kühe sind aufgrund der fehlenden Exportvermarktung ebenfalls unter Druck. Schlachtkühe können jederzeit vermarktet werden, wobei mit Preisabschlägen zu rechnen ist.
- Jungstier: Die Nachfrage nach Jungstieren in Qualitätsprogrammen (AMA-GS) ist seitens des LEH weiterhin gut, inwieweit diese Situation anhält, ist noch nicht abschätzbar. Die Preise sind stabil, die Qualitätszuschlage weiterhin auf gutem Niveau.
- Kalbinnen/Ochsen: Konventionelle Tiere werden überwiegend in der Gastronomie vermarktet, die Nachfrage ist verhalten und der Preis unter Druck. Die Nachfrage nach Bi-Kalbinnen/-Ochsen guter Schlachtqualität ist gut, eine Vermarktung jederzeit möglich.
- Gute Nachfrage nach Schlachtkälbern (Bio und konventionell), eine Vermarktung ist jederzeit möglich. Die Preise sind bereits auf Weihnachtsniveau. Schlachtkälber bereits jetzt für die Weihnachtsvermarktung (KW 49 und KW 50) anmelden.
Salzburger Nutzviehmarkt
Richtpreise vom 23.bis 29.November
| Lebend ab Hof | Totvermarktung ab Hof | ||
| Preise inkl. sonstiger Abgaben, in €/kg Lebendgewicht inkl. 13% MwSt., exkl. Aktueller Bio-Zuschläge | Schlachtgewicht (kalt), exkl. Qualitätszuschläge, exkl. MwSt., exkl. Aktueller Bio-Zuschläge | ||
| Stier HKL. R | Stier R2 | ||
| unter 24 Monate | 1,70 bis 1,90 | unter 24 Monate | 3,40 bis 3,70 |
| Kalbin | Kalbin R2 | ||
| bis 30 Monate | 1,40 bis 1,60 | bis 30 Monate | 2,90 bis 3,10 |
| Schlachtkuh | Kuh R2 | ||
| sehr gut | 0,90 bis 1,10 | ||
| mittel | 0,70 bis 0,90 | ca. 300 kg | 1,90 bis 2,20 |
| schwach | 0,50 bis 0,70 | ||
| Kälber lebend ab Hof, inkl. 13% MwSt. | |||
| Einstellkälber ca. 80 - 100 kg | Schlachtkälber | ||
| Fleckvieh M | 3,50 bis 3,90 | gute Qualität | 3,00 bis 3,30 |
| Fleckvieh W | 2,40 bis 2,60 | schwache Qualität | 2,70 bis 2,90 |
