Schlachtrinderpreise KW 02

14.01.2021 | von Maria Schmidhuber

KW 02/2021 gültig von 11.bis 17. Jänner 2021.

Erzeugergemeinschaft Salzburg Rind GmbH

Brutto inkl. 13 % MwSt. je kg Schlachtgewicht

Schlachtkühe: Preise ziehen leicht an. Schlachtkühe können jederzeit vermarktet werden.
Jungstier: Die Nachfrage nach Jungstieren ist nach den Weihnachtsfeiertagen leicht rückläufig. Die Preise sind stabil, die Qualitätszuschläge weiterhin auf gutem Niveau.
Kalbinnen/Ochsen: Konventionelle Tiere werden überwiegend in der Gastronomie vermarktet, die Nachfrage ist verhalten und der Preis nach wie vor niedrig. Die Nachfrage nach Bio-Kalbinnen/-Ochsen guter Schlachtqualität ist gut, eine Vermarktung jederzeit möglich.
Die Nachfrage und der Preis bei Schlachtkälbern sind nach den Weihnachtsfeiertagen rückläufig. Noch nicht vermarktete Kälber frühzeitig beim Gebietsbetreuer oder im Büro anmelden.

Lebend ab Hof		Totvermarktung ab Hof
Preise inkl. sonstiger Abgaben, in €/kg Lebendgewicht inkl. 13% MwSt., exkl. Aktueller Bio-Zuschläge		Schlachtgewicht (kalt), exkl. Qualitätszuschläge, exkl. MwSt., exkl. Aktueller Bio-Zuschläge
Stier HKL. R		Stier R2
unter 24 Monate	1,80 bis 2,00	unter 24 Monate	3,70 bis 4,00
Kalbin		Kalbin R2
bis 30 Monate	1,50 bis 1,70	bis 30 Monate	3,10 bis 3,30
Schlachtkuh		Kuh R2
sehr gut	1,10 bis 1,28
mittel	0,90 bis 1,10	ca. 300 kg	2,25 bis 2,45
schwach	0,65 bis 0,85
Kälber lebend ab Hof, inkl. 13% MwSt.
Einstellkälber ca. 80 - 100 kg		Schlachtkälber
Fleckvieh M	3,60 bis 4,00	gute Qualität	2,90 bis 3,20
Fleckvieh W	2,40 bis 2,60	schwache Qualität	2,50 bis 2,80