NÖ Rindermarkt Woche 17/2026

Die besonders bei Schlachtstieren EU-weit angespannte Vermarktungslage setzt sich fort – In Deutschland hat sich das Marktungleichgewicht verstärkt – Die Zahl der angebotenen Stiere bleibt in Österreich hoch – Dem größeren Angebot steht aber eine schwächelnde Nachfrage im Inland gegenüber und es wurden vermehrt Exporte erforderlich – Die Schlachtstiernotierung bleibt, wie in der Vorwoche vereinbart, unverändert – In Deutschland stehen die Schlachtstierpreise nun landesweit unter Druck – Das Angebot bei Stieren fällt umfangreicher aus und die Schlachtgewichte steigen – Die Vermarktung von Teilstücken läuft aber nur schleppend, denn das Interesse ist im Lebensmittelhandel, aber auch in der (System-)Gastronomie verhalten – Das bisherige Preisniveau ließ sich im Teilstückhandel nicht mehr durchsetzen, Preissenkungen waren die Folge – Weiterhin besser im Gleichgewicht ist der Markt bei Schlachtkühen – Je nach Region tendieren die Preise in Deutschland stabil bis leicht schwächer – Auch in Österreich lässt sich das leicht steigende Angebot stetig absetzen – Besonders Exporte in die Schweiz sorgen für Entlastung, die Vermarktung in andere Exportländer ist preissensibler – Die Notierung bei Schlachtkühen und -kalbinnen bleibt zur Vorwoche unverändert – Die NÖ Rinderbörse zahlte in der Vorwoche für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 6,38 Euro pro kg plus USt.