Marktkommentar Salzburg
Europaweit zeigt sich der Schlachtrindermarkt uneinheitlich. In Deutschland trifft ein steigendes Angebot auf verhaltene Nachfrage, wodurch Schlachtunternehmen über alle Kategorien hinweg Preisdruck ausüben. Auch in Österreich ist das Angebot bei Jungstieren leicht gestiegen. Urlaubsbedingt ist die Nachfrage im Lebensmitteleinzel- und Großhandel schwächer. In der Folge werden die Preisspitzen indieser Woche reduziert.
Bei Schlachtkühen zeigen sich ebenfalls steigende Angebotsmengen. Im Exportbereich sorgt das hohe Preisniveau im Verarbeitungssektor für Zurückhaltung. Schlachtbetriebe fordern zunehmend Preisreduktionen. Die Preise für Schlachtkälber ziehen hingegen nochmals leicht an. Die Nutzkälbermärkte bleiben sehr belebt. Die Preise bleiben vorerst stabil auf hohem Niveau.
Bei Schlachtkühen zeigen sich ebenfalls steigende Angebotsmengen. Im Exportbereich sorgt das hohe Preisniveau im Verarbeitungssektor für Zurückhaltung. Schlachtbetriebe fordern zunehmend Preisreduktionen. Die Preise für Schlachtkälber ziehen hingegen nochmals leicht an. Die Nutzkälbermärkte bleiben sehr belebt. Die Preise bleiben vorerst stabil auf hohem Niveau.