19.11.2020 |
von Franz Zehentner
Marktkommentar Salzburg
Der zweite „Lockdown“ zeigt bereits Auswirkungen in der Rindfleischvermarktung. Sämtliche Kategorien, die im Außer-Haus Verzehr (Gastronomie, Hotellerie) vermarktet werden, sind massiv unter Druck. Eine genaue Marktprognose für die nächsten Wochen ist derzeit noch nicht abschätzbar und von der Dauer des Lockdown abhängig. Der Bedarf von Rindfleisch (vor allem Qualitätsstiere) im LEH ist gut, hier wird es aus heutiger Sicht keine Absatzprobleme in den nächsten Wochen geben. Details zu den jeweiligen Kategorien sind im „Blitzinfo“ angeführt.
Schlachtkälber jetzt für die Weihnachtsvermarktung anmelden!
Die Nachfrage nach Kalbfleisch ist gut, die Preise entwickeln sich auf Vorjahresniveau in Richtung Weihnachtsgeschäft. Schlachtkälber jetzt für die Weihnachtsvermarktung anmelden, ab Mitte Dezember ist bereits wieder mit Preisrückgängen zurechnen.
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