Der große Eiweißhunger: Leguminosenanbau in der biologischen Landwirtschaft
Die Nachfrage nach Eiweißfrüchten ist groß - der Bedarf an heimischem Protein kann auch in der biologischen Landwirtschaft nicht gedeckt werden. Daher stellt sich die Frage, welche Möglichkeiten bestehen, um den Bedarf bestmöglich mit heimischer Ware zu decken?