Tierwohlforschung zum Wohl der Tiere und deren Halter

Im Sinne der Tierschutzgesetzgebung ist Tierwohl ein Wert an sich, aber auch Grundvoraussetzung für die Leistungsbereitschaft der Tiere und damit auch für den wirtschaftlichen Erfolg landwirtschaftlicher Betriebe. Nicht zuletzt spielt es zunehmend eine wichtige Rolle in der öffentlichen Diskussion und hinsichtlich der Erwartungen der Verbraucherinnen und Verbraucher. Nachhaltigkeit in der tierischen Erzeugung ist ohne Berücksichtigung des Tierwohls undenkbar.

Die Arbeitsgruppe Tierhaltung der Boku befasst sich seit mehr als 15 Jahren mit Tierwohl, v. a. in der Haltung von Rindern und Schweinen. Bevor die wichtigsten Arbeitsbereiche skizziert werden, soll zunächst der Begriff Tierwohl erläutert werden. Hier werden häufig drei verschiedene Betrachtungsweisen unterschieden.

Diese beziehen sich (1) auf die Tiergesundheit einschließlich Leistungsparameter wie Fruchtbarkeit, (2) auf die Empfindungen der Tiere, also z. B. die Vermeidung von Schmerzen und Leiden sowie das Erleben von positiven emotionalen Zuständen, und (3) auf die Möglichkeit zur Ausübung des Normalverhaltens. Das erreichte Maß an Tierwohl (und damit auch, inwieweit die Haltungsbedingungen im weiteren Sinne den Tieren gerecht werden) wird durch eine Vielzahl an Faktoren bestimmt. Haltungsbedingungen, wie sie zum Beispiel auch durch die Tierschutzgesetzgebung vorgegeben werden, stellen lediglich ein Potenzial für das tatsächliche Erreichen von Tierwohl dar. So ist zum Beispiel die Einhaltung der guten fachlichen Praxis in der Milchviehhaltung hinsichtlich Platzangebot, Bodenbeschaffenheit und Einstreu im Liegebereich allein nicht ausreichend, um sicherzustellen, dass Kühe nicht lahmen. Andere Faktoren wie Fütterung, Gewährung von Weidegang oder auch die Qualität der Mensch-Tier-Beziehung nehmen ebenfalls Einfluss.

Die Auswirkung der Umweltbedingungen (Haltung, Fütterung, Betreuung) kann daher nur direkt am Tier über sogenannte tierbezogene Parameter erhoben werden. Diese können direkt im Stall bzw. durch die Auswertung von Aufzeichnungen erfasst werden. So kommen für die Beurteilung von Milchviehbetrieben zum Beispiel klinische Indikatoren wie Lahmheiten, Hautschäden, Schwellungen an Gelenken, Körperkondition (zu magere Tiere als Hinweis auf länger anhaltenden Hunger bzw. chronische Gesundheitsbeeinträchtigungen) sowie Auswertungen der Milchinhaltsstoffe (als Indikator für die Stoffwechselsituation) und des Gehalts somatischer Zellen in der Milch (als Indikator für die Eutergesundheit) in Betracht. Außerdem können Verhaltensweisen wie die Ausweichdistanz gegenüber dem Menschen und die Auftretenshäufigkeit sozialer Interaktionen oder das Abliege- bzw. Aufstehverhalten herangezogen werden.

Im Mittelpunkt der Beschäftigung mit Tierwohl an der Boku steht zum einen die Erarbeitung von neuartigen Indikatoren des Tierwohls, u. a. auch solchen, die eine Aussage über positives Wohlbefinden ermöglichen, z. B. Spielverhalten. Neben diesen eher grundlagenwissenschaftlichen Arbeiten stellt aber die Anwendung in der landwirtschaftlichen Praxis einen wichtigen Bereich dar. Dazu wurden auf nationaler wie internationaler Ebene Beurteilungsprotokolle für den Einsatz im Betrieb erarbeitet und mit dem Ziel der Verbesserung der Situation in der Praxis eingesetzt. Beispielhaft sind hier der Tiergesundheitscheck der SalzburgMilch, die Tierwohl-Selbstevaluierung von Bio Austria oder die Welfare- Quality-Erhebungsprotokolle.

• Schwachstellenanalyse als Grundlage für die einzelbetriebliche Beratung
• Qualitätssicherung
• Monitoring der Situation auf nationaler, regionaler oder Verbandsebene
• Zertifizierung von Betrieben in Label-Programmen

In Zukunft werden neben der Entwicklung von neuen Indikatoren des Tierwohls der Einsatz von sensorbasierten, automatisierten Erfassungssystemen, die Einbindung in Herdenmanagementprogramme sowie die Verknüpfung mit anderen Kategorien der Nachhaltigkeit, z. B. hinsichtlich Umweltwirkungen, im Vordergrund stehen.