Achte auf die Sprache: Gärfutter statt Silo

12.06.2019 | von Dipl. Päd. Ing. Josef Weber

Jeder Milchbauer in Österreich ist einzigartig. Auch die Wirtschaftsweise, das Management, die Witterungsverhältnisse und die Fütterung sind von Hof zu Hof unterschiedlich.

Vorratshaltung für die zahlreichen Winterfuttertage. © Franz/Groissmayer/LK Niederösterreich

Immer weniger Kinder, Lehrer und Konsumenten haben eine bäuerliche Abstammung, Falschinformationen nehmen zu. Daher sind Missverständnisse und falsche Behauptungen oft die Folge. Im Laufe der Zeit haben einige Wörter eine falsche Veränderung durchlaufen. Das Wort "Silo" ist hier ein gutes Beispiel. Gemeint ist Silofutter, noch besser Gärfutter. In Österreich frisst keine Kuh einen Silo, denn Silo bedeutet Vorratsbehälter. In diesem lagert der Milchbauer das Grundfutter, lässt es durch eine Milchsäuregärung konservieren, damit er auch für die 200 und mehr Winterfuttertage ein gutes, saftiges und vitaminreiches Futter für seine Kühe zur Verfügung hat. Die Formen der Vorratsbehälter sind wieder sehr unterschiedlich und reichen von Hochsilo, Traunsteinsilo, Schlauchsilo und Fahrsilo bis zur Ballensilage.

Übrigens

Gärfutter nennt man auch fermentiertes Futter, weil Mikroorganismen den Zucker in Säure verwandeln (Fermentation). Das geschieht auch bei der Joghurtproduktion, dabei wird der Milchzucker durch Bakterien in Milchsäure verwandelt. Das diätetisch wertvolle Joghurt oder auch die Sauermilch ist fertig. Gärfutter wird daher auch als "Joghurt für unsere Milchkühe" bezeichnet.