Urlaub am Bauernhof – eine interessante Einkommensquelle

In der Landwirtschaft sind Produktionssparten wie Milch-, Schweine-, oder Getreideproduktion die meist verbreitendsten. Die Globalisierung und EU-Osterweiterung verschärfen allerdings den Wettbewerb der klassischen Agrarproduktion. Zusätzlich kommen land- und forstwirtschaftliche Betriebe in einer Zeit niedriger Erzeugerpreise oder ihrer Betriebsgröße aufgrund des rauen wirtschaftlichen Klimas zunehmend unter Druck und benötigen zur Einkommenssicherung ein zusätzliches Standbein, wofür sich auch "Urlaub am Bauernhof" anbieten würde. Betriebe, die in dieser Erwerbskombination tätig sind, erwirtschaften rund 1/3 des Einkommens daraus und erreichen eine Auslastung von 108 Vollbelegstagen pro Jahr/Gästebett im Österreichschnitt.

Äußerst positiv ist, dass die derzeitigen und künftigen gesellschaftlichen und touristischen Trends die Erwerbskombination Urlaub am Bauernhof positiv bedingen.

• Der Gast sucht Entspannung, Erholung, Natur, Entschleunigung und ist auf der Suche nach einem Stück Heimat, nach einer Gegenwelt.
• Die Sehnsucht nach dem Ursprünglichen, Natur als Kraft- und Inspirationsquelle steigt.
• Wertewandel: Sicherheit und Vertrauen sind wichtiger als Geld (Reduziertheit ist modern).
• Brauchtum und Tradition haben an Bedeutung gewonnen.
• Do-it-yourself-Kultur und Nischenmärkte sind im Wachsen: Mithilfe am Bauernhof als Angebot, selber etwas tun z.B. Mithilfe beim Marmelade kochen und die Individualität der Höfe ist ein großes "PLUS".
• Entwicklung hin zu einer Wissensgesellschaft: Wissen um bäuerliche Produkte, Landwirtschaft, Naturkreislauf, traditionelle Kulinarik, Bräuche, Tradition,… - Urlaub am Bauernhof ist "mehr" als reine Bettenvermietung.
• Interesse an Nachhaltigkeit, naturnahem Tourismus und Bio steigen: ökologische Wirtschaftsweise, natürliche Ressourcen, umweltschonende Maßnahmen spielen eine wichtige Rolle
• Regionalität und Authentizität sind weiter im Trend: hofeigene/regionale Produkte, Zusammenarbeit mit regionalen Partnern "echte" Erlebnisse: in Alltag eingebunden sein, Kultur und Brauchtum erleben,…