2015 und 2016 lag laut RollAMA der Eierabsatz im Lebensmittelhandel von Jänner bis Oktober sehr stabil bei rund 26.000 t – Im gleichen Zeitraum 2017 legte der Mengenabsatz um fast 10% auf rund 28.500 t zu – Den stärksten Zuwachs erfuhren Bioeier, die mittlerweile einen Mengenanteil von 12,5% haben – Rückläufig ist dagegen der Verkaufsanteil von Eiern aus Bodenhaltung – Dieser sank auf 64,1%.
1) Direktabsatz an Letztverbraucher, ab Hof - Woche 04 und 05/2018
Haltungsform
Gewichtsklasse L
Freilandhaltung
25,00 bis 26,00
Bodenhaltung
20,00 bis 21,00
Preise in EUR/100 Stück, inkl. 10% Ust.
2) Zugestellte Ware auf Basis einer Kiste, frei Haus, sortiert auf Höcker - Woche 04 und 05/2018