NÖ Rindermarkt Woche 17/2023

Der EU-Schlachtrindermarkt zeigt sich weiterhin in einem sehr ausgeglichenen Kräfteverhältnis und das sowohl bei männlichen als auch bei weiblichen Tieren - In Niederösterreich bleibt das Angebot auf mittlerem Niveau, ist für die reduzierten Schlachtmengen aber gut ausreichend - Beim Absatz fehlt sowohl in Richtung Lebensmittelhandel wie in Richtung Gastronomie der Zug - Mit steigenden Temperaturen wird durch den Start der Grillsaison und einer entsprechenden Sortimentsumstellung im Lebensmittelhandel wie auch durch die anlaufende Sommersaison in der Hotellerie auf neue Absatzimpulse gehofft - Bei der weiteren Entwicklung dürfen aber auch die in den nächsten Wochen feiertagsbedingt fehlenden Schlachttage nicht außer Acht gelassen werden - Diese Woche bleibt es bei unveränderten Stierpreisen - Auch in Deutschland gibt es kaum Preisbewegungen, denn der Markt ist sehr ausgeglichen - Die Nachfrage bleibt auf niedrigem Niveau, wenn auch etwas flotter als zuletzt, und das bei weiterhin kleinem Angebot - Deutschlandweit wird das Aufkommen von Schlachtkühen als eher knapp beschrieben, was leichte Aufschläge möglich machte - Auch hierzulande ist das Kuhangebot überschaubar, trifft aber auf gute Nachfrage - Wie Stiere notieren die weiblichen Kategorien diese Woche unverändert - Die NÖ Rinderbörse bezahlt für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 4,49 Euro (unverändert) und der Klasse R von 4,42 Euro pro kg plus USt.