Landwirtschafskammer Österreich

Landfrauen und Bäuerinnen leisten weltweit einen großen Beitrag, um Armut und Hunger zu bekämpfen. Rund um den Welternährungstag am 16. Oktober wollen Österreichs Bäuerinnen heuer einmal mehr den richtigen Umgang mit unseren hochwertigen und kostbaren Lebensmitteln zum Thema machen und laden zu einer Vielzahl von Veranstaltungen auf Landes- oder Bezirksebene ein.
 
Österreichweit werden derzeit bereits 96.000 Tonnen genießbare Lebensmittel und Speisereste im Müll entsorgt. Jeder Österreicher wirft jährlich rund 12 kg unverdorbene Lebensmittel einfach weg. Mit dieser Menge würde beispielsweise die Innsbrucker Bevölkerung satt werden. In Zusammenarbeit mit dem Lebensministerium wurde eine Broschüre "Lebensmittel sind kostbar" erstellt. Hier finden Sie viele Infos zum Thema sowie eine Fülle nützliche Tipps, wie man Lebensmittel im Hausmüll vermeidet.
 
Es beginnt beim Einkauf. Angebote, Werbung und der Einsatz modernster Kaufraumgestaltung sowie eine Reihe psychologischer Tricks führen dazu, mehr einzukaufen als man braucht.
• Überlegen Sie, was Sie brauchen und machen Sie eine Einkaufsliste. Schätzen Sie den Haushaltsverbrauch realistisch ein und überprüfen Sie vor jedem Einkauf Ihren Kühlschrank inkl. Gefrierfach und Ihren Vorratsschrank/-kammer.
• Prüfen Sie Lockangebote, ob es wirklich die Großmenge sein muss. • Vermeiden Sie Impuls- und Aktionskäufe.
 • Erstellen Sie gemeinsam mit Ihrer Familie einen Wochenspeiseplan. Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum Achten Sie auf das Ablaufdatum und machen Sie sich die unterschiedlichen Bezeichnungen bewusst
• Verbrauchen sie Lebensmittel mit nahendem Ablaufdatum zuerst!
• Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum und bedeutet nicht, dass die Lebensmittel danach ungenießbar sind. Machen Sie eine Kontrolle bevor Sie das Le-bensmittel wegwerfen. Achtung jedoch bei Fleisch- und Fischprodukten!
• Beim Verbrauchsdatum ist Vorsicht geboten, denn nach diesem Datum sollte das Le-bensmittel nicht mehr konsumiert werden, da dies eine unmittelbare Gefahr für die Gesundheit darstellt. Achten Sie auf die richtige Lagerung der Lebensmittel. Im Kühlschrank herrschen unter-schiedliche Temperaturen. Richtiges Einsortieren in den Kühlschrank kann die Haltbarkeit der Lebensmittel erheblich verlängern.
• Ein sauberer und aufgeräumter Kühlschrank hilft sparen.
 • Lernen Sie die Klimazonen Ihres Kühlschranks besser kennen.
 • Da Wärme aufsteigt ist der Kühlschrank oben am wärmsten. Hier sollte man die Le-bensmittel aufbewahren, welche nicht so stark gekühlt werden müssen z.B. Marme-laden, Speisereste, Hartkäse, Senf, Ketchup und andere Saucen.
 • Milchprodukte wie Schnittkäse, Joghurt und Milch selber, bewahrt man am besten im mittleren Fach auf. Viele Leute bewahren die Milchpackungen in der Kühlschranktür auf. Dort steigt die Temperatur durch das ständige Öffnen des Kühlschrankes und ist somit eigentlich zu warm für die Milch.
• Butter, Eier und Getränke kann man hingegen bedenkenlos in der Kühlschranktür aufbewahren – sie werden dort nicht zu sehr gekühlt und haben somit die richtige Temperatur um direkt verwendet zu werden
 • Lebensmittel die leicht verderben, wie Fleisch, Wurst, Geflügel und Fisch, sollte man im untersten Fach (direkt über den Obst-und Gemüsefächern), unterbringen. Hier ist der kälteste Ort im Kühlschrank!
• In den Schubfächern am Boden des Kühlschrankes, herrscht die perfekte Temperatur Obst und Gemüse. Hier halten sich Obst und Gemüse am längsten frisch und die wichtigen Vitamine bleiben erhalten.